台北私廚推薦:徐家私廚OuahHanchi,無關派系 | 台灣美食網
2020年8月26日—台北私廚推薦:徐家私廚OuahHanchi,無關派系,端出來的都是徐家主廚的拿手好菜!中式無菜單料理.台北/新北,TAIWAN.Tweet.
被同為吃貨好友的照片給誘惑到不行,查找了關於在捷運中山國中站附近、西華飯店後方的徐家私廚的資訊,幾乎沒看出什麼名堂,倒是對徐家私廚在自家粉絲專頁前面掛上的一串英文「OuahHanchi」給惹得一頭霧水,經朋友提點要我唸唸看,才發現原來是「芋仔番薯」的台語發音啊!
我不知道現在的年輕人懂不懂得「芋仔番薯」代表的含義及由來,不過當自己總算造訪、親自嚐過徐主廚的多道拿手好菜之後,大概可以感受到:這裡端出來的菜無關派系、也可能有點混血,但能肯定的是,每一道都是專屬於徐家人的獨門滋味。
文:甩甩20200731
有一群志同道合的吃貨朋友,對於像我一樣嗜啖美食的人來說,真的是最幸運不過的事了。偶然看見友人在社群軟體上發佈的影片,看見以酒嗆鍋後倒入的東坡肉、再將其倒進鋪滿太陽蛋的大缽裡,唾液分泌到立刻跟友人許願:「拜託下次帶上我!」
事後回想,覺得自己當時許願真是許對了。在七月的最後一天,和一群饕餮 (笑) 的餐桌歡笑不斷,也初識徐家主廚的許多手路菜;當天意猶未盡後,往後幾天一直和其他好友「傳教」,想要自己揪上一團再去嚐嚐其他菜色。爾後湊滿人、私訊徐家私廚的粉絲專頁預約成功後,回覆訊息的人員提醒說:「我們目前沒有特別提供給親友以外的客人訂位,只有接少部分的外客,這裡先讓您知道喔!」
這麼說來,要不是那天順利與會,很可能就這麼錯失一家好餐廳哪!
位在復興北路巷弄內的徐家私廚,外觀並不醒目,週遭也都是些看起來更加華美的餐廳,若不是熟門知路的特意查找,很容易就這麼錯過了。造訪當日門外還有擺上小小的招牌圓燈箱,聽好友說他們第一次來的時候連招牌都還沒有呢。
店內空間不大,深長的格局入門後幾乎一目瞭然,就是兩張可以容納約十人的大圓桌,不過因為當天滿座,所以便沒有多加拍攝;空間盡頭則是開放式廚房,可以看見主廚的料理製作過程;基本上是十人開桌,不過後方還備有小桌,若是人數不足,也可以等等看想預約的日子是否有其他大桌訂位,若有,即能方便主廚出餐,那麼人數較少也能入...
徐家私廚家鄉味餐會(1213 | 台灣美食網
台北 | 台灣美食網
台北私廚推薦:徐家私廚OuahHanchi,無關派系 | 台灣美食網
OUAH.HANCHI - 徐家私廚 | 台灣美食網
Ouah.Hanchi - 徐家私廚- Home - Taipei | 台灣美食網
揉爛食單 | 台灣美食網
徐家私廚,人情味與真功夫之下的預約制私廚,一起來一碗黯然 ... | 台灣美食網
OUAH.HANCHI | 台灣美食網
【南京復興】徐淮私訪。徐淮人家又一家,預約制私廚 | 台灣美食網
松山區 | 台灣美食網
基隆市中山區【安一飲食店】店家資訊營業時間
安一飲食店是基隆市中山區的熱門美食,熟客都稱他為五郎海鮮,沒有起眼的店面,但卻是許多老饕的最愛,也是基隆市市長張通榮...
基隆市中正區【和平島35號海鮮餐廳】店家資訊營業時間
和平島35號海鮮餐廳是基隆市中正區的熱門美食,建立至今已有20年,來吃的客人都已變成多年的老友,幾乎店面都是由太太在經營...
基隆市中正區【汎洋活海產】店家資訊營業時間
汎洋活海產是基隆市中正區的熱門美食,位於八斗子環港街漁港邊,海鮮來源大多是本港的魚獲,新鮮程度當然沒話說;除了一般海...
基隆市中正區【漁品軒餐廳】店家資訊營業時間
漁品軒餐廳是基隆市中正區的熱門美食,位於碧砂漁港邊,是基隆海鮮料理店,以海洋色調為特色;菜色精緻價格平實,以白鯧米粉...
基隆市中正區【瑪利歐披薩】店家資訊營業時間
瑪利歐披薩是基隆市中正區的熱門美食,這家位於八斗子潮境公園的披薩店,老闆特地打造一個義大利式的圓形烤爐,並用果樹的樹...
臺中市大安區【阿聰師芋頭文化館】店家資訊營業時間
阿聰師芋頭文化館是臺中市大安區的熱門美食,芋頭酥DIY體驗/芋頭生態導覽詳細資料店家地址:臺中市439大安區福興里興安路168號...
基隆市中正區【小峨嵋川菜館】店家資訊營業時間
小峨嵋川菜館是基隆市中正區的熱門美食,基隆市知名的老牌川菜館,餐廳位於基隆市中心,用餐時段人潮很多,由於價格相當的平...
臺北市中正區【龍潭豆花】店家資訊營業時間
龍潭豆花是臺北市中正區的熱門美食,龍潭豆花只賣一種東西,也就是現點現做的古早味豆花,讓饕客把味蕾的重點回歸到豆花本身...
基隆市中正區【悅心園創意精緻料理】店家資訊營業時間
悅心園創意精緻料理是基隆市中正區的熱門美食,基隆第一家以西式養生素食為主的蔬食餐廳,提供現代人養生的新選擇,及為減緩...
基隆市中正區【湖南小館】店家資訊營業時間
湖南小館是基隆市中正區的熱門美食,創始於民國82年,是基隆著名的餐廳之一,也是基隆市第一家湘菜館,是三五好友小聚,員工...
基隆市中正區【威尼斯音樂餐館】店家資訊營業時間
威尼斯音樂餐館是基隆市中正區的熱門美食,充滿白色系地中海風情的裝潢佈置和壁畫,提供消費者悠閒的視覺享受,三五好友吃客...
基隆市中山區【韓碧樓】店家資訊營業時間
韓碧樓是基隆市中山區的熱門美食,創立於西元1973年,為基隆帶來道地又純正的韓式料理,除了老饕外,也吸引許多媒體前來報導...
基隆市中正區【海宴赤燒火烤兩吃】店家資訊營業時間
海宴赤燒火烤兩吃是基隆市中正區的熱門美食,基隆海宴赤燒麻辣從老牌海產店起家,提供給消費者最新鮮且美味的食材,種類又多...
基隆市中正區【昱帝嶺餐廳】店家資訊營業時間
昱帝嶺餐廳是基隆市中正區的熱門美食,位於基隆港口的昱帝嶺餐廳,在這裡用餐不但可享受海鮮的美味,還可俯瞰整個基隆市港口...
基隆市中正區【懶貓咖啡館】店家資訊營業時間
懶貓咖啡館是基隆市中正區的熱門美食,位於信二路中正公園下,是一家具有特色的咖啡廳,店內的裝潢是來自荷蘭的男主人親手打...