新莊老街‧廟口四神湯 | 台灣美食網
每天凌晨三、四點左右,位於新莊老街、武聖廟口旁的「阿嬤的古早味」,早已升起爐火準備道地古早味的小吃-油飯、四神湯...,數十年來如一日。來自台東太 ...
每天凌晨三、四點左右,位於新莊老街、武聖廟口旁的「阿嬤的古早味」,早已升起爐火準備道地古早味的小吃 - 油飯、四神湯...,數十年來如一日。
來自台東太麻里的阿嬤(陳麗珠),從事小吃生意已經超過五十年。阿嬤從年輕時就開始從事小吃生意,不論是飯、麵、小菜或是海產,足跡遍及淡水、中永和、板橋和新莊地區,過著游牧式的生活。自從士官長的老公退休後,全家便在新莊老街正式落腳定居下來。
阿嬤開始在老街關帝廟口前擺攤賣油飯、四神湯小吃,已經二十年以上,憑著自創的手藝與天分,將油飯、油麵、四神湯、豬肚湯融入古早口味,以及精心研發特調出來的甜辣醬和滷肉湯汁,成為新莊廟口小吃的金字招牌。
幾年前因市公所整頓老街,無法繼續在廟口前擺攤,不得不租起店面繼續小吃生意,雖店租成本多出很多,但擺脫過去日曬雨林的不便,也能讓老饕享有更好的用餐環境。
近幾年阿嬤的年事已高,不能久站,大多以後勤備料為主,店面都是由三女兒負責,道地的古早味仍是老饕們的最愛。
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