[食記] 阿嬤的古早味四神湯(新莊) | 台灣美食網
2012年7月25日—位於新莊夜市裡的老牌小吃店(武聖廟旁)就店家表示已開業超過30年以上了賣的種類非常多四神湯、古早味涼麵、雞肉飯、滷肉飯甚至豬腸冬粉、 ...
位於新莊夜市裡的老牌小吃店(武聖廟旁) 就店家表示已開業超過30年以上了
賣的種類非常多四神湯、古早味涼麵、雞肉飯、滷肉飯 甚至豬腸冬粉、魷魚羹、切仔麵、黑白切、古早味紅茶通通有
主打四神湯為招牌.而四神湯也的確相當不錯 除了一般的豬腸四神湯之外也有豬肚及綜合可選擇 湯裡的四神料比較少 更可惜的是這家使用的是小薏仁而不是大薏仁 口味偏重但不影響它的美味
滷肉飯與雞肉飯口味偏重 調味上還算好吃
只是吃到雞肉飯的雞絲時覺得有一點柴 而且白飯似乎煮得不太好 偏乾硬了點 希望這只是個意外....
黑白切與小菜及燙青菜都會淋上醬油膏 似乎是店家自行調配的比例 一樣有古早味風味!!! 就是... 口味偏重啦
古早味涼麵頗令我驚豔 因為它上桌時直覺那比一般涼麵麵條還細一定乾扁不Q又不好吃 沒想到麵條本身不差加上醬汁比例非常棒!! 整體吃起來非常美味啊!!!
店內用餐的其它客人幾乎都有點上涼麵 涼麵應該是這家店的人氣單品吧!! 個人建議可以加一點辣油整體口感更飆更讚喔!!
20130423 新增
-------- 阿嬤的古早味 新北市新莊區新莊路350號 (新莊夜市內) 訂購專線 0928-464-246
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