【埔里餐廳】埔里兩天一夜遊 冠軍廚師餐廳‧桃米社區「黑豆園 ... | 台灣美食網
黑豆園活魚料理餐廳」是一間以活魚料理,同時主打「與蟲共存」的特色養生...黑豆園南投縣埔里鎮桃米里桃米巷11-12號電話:049-2915622、0933-577228
5/5北山維美冰棒─鴨子咖啡─賞石齋─七里山瑭 5/6 宏基蜜蜂生態農場[5]─黑豆園─泰酥府我的部落格雖然不常介紹餐廳,但是每一家餐廳幾乎都是精選,美味、健康、有特色是我介紹餐廳的原則,這家位於埔里往魚池、日月潭台21線上桃米社區的「黑豆園活魚料理餐廳」是一間得過多次美食料理比賽冠軍廚師─黃秋田(小田田)夫妻所開設,高超手藝所料理出來的菜餚,總是令人垂涎欲滴,是來埔里、日月潭不能錯的大師級料理。原本在彰化員林開設日式料理餐廳的小田田,擁有相當多顧客,由於父母年邁,毅然決然結束日式料理餐廳生意,回到老家埔里經營「黑豆園」活魚料理餐廳。除了餐廳經營外,還種植埔里當地相當有名,俗稱美人腿的茭白筍,另外,在老家的山坡上養殖草魚、鱘龍魚、種植竹筍、蔬菜,而為了發揚埔里當地好山好水,在自家山坡地種植櫻花,闢成一條櫻木花道,希望用餐的客人飽食後,也可以到餐廳附近老家山坡走走,看看這裡宜人的風光。
「黑豆園活魚料理餐廳」是一間以活魚料理,同時主打「與蟲共存」的特色養生餐廳,這裡的「蟲」並非蟲蟲大餐之意,而是強調「黑豆園」所提供的菜色,皆採無施加農藥的方式栽種,食客可以安心食用;這裡從食材的搭配到最後的擺盤,不管是野菜或鮮魚類,每道料理從色澤到所散發出的香氣,都能令人口水直流,充份展現出料理誘人之處。
除了具有優異高超的料理手藝外,主人引以自豪的是,他栽植的茭白筍。採有機種植,每根茭白筍碩大肥美,而且鮮嫩脆甜,只要吃過小田田所種植的茭白筍,無不讚不絕口!
有日式料理底子的小田田在美食領域學有專精,屢屢獲得料理比賽冠軍頭銜,最近剛獲得2012年海峽兩岸美人腿料理比賽金牌,所以不只是能重出好的茭白筍,更憑藉著對茭白筍濃厚的感情,做出道道美味料理,讓人折服讚美!
不只是老爸料理手藝高超,連兒子也耳濡目染,小田田唸高中的的兒子對於料理...
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