信義安和牛肉麵．明星美食家族不惜食材好店 藍玲四川牛肉麵 | 台灣美食網

2016年9月2日—是近30年老字號麻辣鍋店藍家四川麻辣火鍋經營者，藍家大姊的最新系列店面，傳承四川成都母親的好手藝，以真材實料不惜血本，做出美味湯頭 ...

位於人來人往通安街與通化街巷子口的藍玲四川牛肉麵[2]， 是近30年老字號麻辣鍋店藍家四川麻辣火鍋經營者，藍家大姊的最新系列店面， 傳承四川成都母親的好手藝，以真材實料不惜血本， 做出美味湯頭的牛肉麵[3]與雞湯麵[4]。 可説是川味小館精華所在的手炒辣油更是一絶，用來沾小菜、拌哨子麵[5]皆美味！

喜歡真材實料牛骨湯頭的，見到四倍濃醇回甘大骨湯，能不文末按讚麼！

#牛肉麵 #雞湯麵 #原汁湯頭 #40斤牛骨 #哨子麵 #信義安和[6][7][8][9][10]

反正既然要吃，當然就是要多吃幾家來比較， 這樣才是富有研究精神的部落客啊！

哥這一天來到了位在通化夜市附近， 巷子裡頭新開的一家麵店──藍玲四川牛肉麵[12]

藍玲四川牛肉麵[13]位於通安街與通化街巷子口，是一間可愛的獨棟小屋

本來一開始看到其他部落客好友搶先報的時候， 只是想説，這家店的老闆跨界跨很大，從麻辣鍋到美式料理都有， 如今又開了牛肉麵店，不知道是突發奇想，還是有什麼因縁？

後來來到店裡頭，嘗到了毎天堅持要用40斤牛骨所熬煮出來的牛骨髓湯頭， 再跟活力十足，充滿個性的老闆娘一談，才知道希沙良真是有眼不識泰山…

位於店前方櫃台上的菜單，種類不多，以好味道決勝負！

原來這名穿著十分年輕的老闆娘， 竟然就是近30年老字號麻辣鍋店藍家四川麻辣火鍋的經營者， 此外像藍紀、藍公館、藍寶寶等家族麻辣鍋店的名號，相信大家一定也都曾經聽過。 當年可是連四大天王等知名港星要前來消費，都得乖乖先...