(捷運信義安和站周邊美食)「藍玲四川牛肉麵」- | 台灣美食網

2017年12月17日—藍玲女士是極富盛名30年老字號「藍家四川麻辣火鍋」經營者的大姊，一家人都是餐飲高手，從「藍家四川麻辣火鍋」、「聚川園餡餅 ...

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影[1]」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁[2]」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。 )  

週末寒夜與好友一行特地前往這家位於台北市大安區通化街38巷25號，隱身在通化街巷內，開業一年多，主打紅燒與麻辣牛肉麵、哨子麵、重慶板凳麵與雞湯麵，多款特色小菜的「藍玲四川牛肉麵」，之前就已從網上得知，女主人藍玲女士，年輕是歌星，嫁作醫生娘後專心持家，一直到退休後才重出江湖，不僅每天親自下廚備料，更時常穿梭在店內，客氣又體貼地招呼著慕名前來的饕客，當晚也感受她優雅好客的身影與丰采。

藍玲女士是極富盛名30年老字號「藍家四川麻辣火鍋」經營者的大姊，一家人都是餐飲高手，從「藍家四川麻辣火鍋」、「聚川園餡餅粥」、「WAYNES CAFE」到「藍玲四川牛肉麵」，橫跨傳統與現代中西飲食領域，每家店都成功地打享名號。

搭乘大眾運輸的朋友，可選搭捷運淡水信義線，從信義安和站3號出口出站，步行約5分鐘內即可抵達，這家臨近臨江街觀光夜市，鬧中取靜的 「藍玲四川牛肉麵」，寒夜中明亮的招牌遠遠引領著飢腸轆轆的旅人前來品嚐感受。

 一進門明亮的燈光，兼具傳統與現代風格的裝潢，收拾得十分乾淨的用餐環境，讓人還沒用餐就很愉悅，牆上還掛著藍大姐年輕當歌星的丰姿倩影照片。

當晚我們點了中辣的「麻辣牛肉麵」(NT$190)、「紅燒牛肉麵」(NT$180)、「紅油抄手麵」(NT$120)與「重慶板凳麵」(NT$150)，點了「四川泡菜」(NT$50)、「小魚豆乾」(NT$50)與「滷菜拼盤」(豆乾+海帶+滷蛋/NT$100)，一共NT$840，其中「紅油抄手麵」與「重慶板凳麵」都搭配了藍大姐使用大量雞骨，熬煮出來...