廚房| 粄條也能甜甜吃~ @ 潘朵拉's Van Gogh :: 痞客邦 | 台灣美食網

2010年8月20日—不知道大家對甜的粄條接受度高不高，潘朵拉就是覺得怪怪的，一向粄條都是鹹的，而且是加油蔥加豬肉加蝦米一起吃。其實米食的甜品不少，像 ...

終於粄條就要吃完了，最後就用甜食來為這一袋粄條劃下句點。<---潘朵拉今天又買了一袋，所以，接下來粄條還是會出現的~

沒錯，粄條拿來當甜食。

材料準備很簡單，還有要做好…… 心理準備。

不知道大家對"甜的粄條"接受度高不高，潘朵拉就是覺得怪怪的，一向粄條都是鹹的，而且是加油蔥加豬肉加蝦米一起吃。

其實米食的甜品不少，像是米苔目、湯圓、甜粥……，但甜的粄條還是頭一遭。

之前除了比較常見的 炒粄條[1]、湯粄條[2]、蒸腸粉[3]，還曾用粄條取代千層麵裡的義大利寬麵做成 焗烤粄條[4]，粄條的變化很多，我想做成甜的應該不成問題吧~!

這次用最簡單的調味，效果不錯，很有日式甜品的風味。

所以就給它取個名字，叫做 和風甜粄條。

材料:

粄條、砂糖、熟食黃豆粉、綠茶粉

作法:

粄條用滾水燙過，撈起，直接拌入砂糖，砂糖溶解後，在表面灑上熟食黃豆粉即可。

note. 當然用黑糖更佳。

ps. 糖漿有加入少許綠茶粉，所以濁濁的。

note. 市售粄條 138kcal/100g