[美食]花蓮瑞穗 | 台灣美食網
2018年6月21日—瑞穗鮮奶小火鍋單價為250元,價格其實算親民,用的是豬肉片,如果要換成牛肉片,只要加20元就好,另外還有用牛奶湯底去做變化的香草鮮奶小 ...
瑞穗有三寶鮮奶、溫泉與紅茶,所以在地很多餐廳美食都會跟在地特色去做一個結合,像溫泉牛奶小饅頭以及今天所吃到的瑞穗鮮奶火鍋[1]。位於瑞穗車站附近的小火鍋[2]店綠精靈[3]是許多人來瑞穗小鎮上的首選,到了用餐時間如沒預約都需要排隊,這家店的牛奶是由在地吉蒸牧場供應的,品質上有一定的水準。
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋[4]從店外看起來就像是一個叢林裡的咖啡店,完全不會讓人想起來牛奶小火鍋[5]有連結,從瑞穗車站側邊小路走過來不用五分鐘就能到店裡,我來瑞穗兩趟,卻到這家火鍋店報到三次,越吃越上癮這種濃醇香的湯頭,店內座位有一二樓大約30~40左右,我頭兩次晚上來都有先預約,但上餐還是要等,沒預約就來是中午一開店的時候,果然是很夯的店。
湯頭用的很簡單就只有雞骨、高麗菜、香菇、蘿蔔、蔥、洋蔥與牛奶,牛奶還是在地吉蒸牧場的生乳。牛奶湯底火鍋比一般湯底火鍋價格高70元,但來這邊當然就是要吃牛奶鍋[6]啊!瑞穗鮮奶小火鍋單價為250元,價格其實算親民,用的是豬肉片,如果要換成牛肉片,只要加20元就好,另外還有用牛奶湯底去做變化的香草鮮奶小火鍋、鮮奶蒙古香辣養生小火鍋與咖哩鮮奶小火鍋,每一樣都很有特色。
瑞穗鮮奶小火鍋(豬),NT$250元
每次來我都點鮮奶小火鍋[7]為主,每份小火鍋都有豬肉片,如果要換成牛肉片或羊肉片,則需另加 20元,換成海鮮的話,則是加30元,菜盤裡面除了火鍋料之外,最特別就是有許多在地野菜,跟一般火鍋店不一樣,另外還有附雞蛋、飲料和綠精靈自製鮮奶酪,白飯是無限供應的,共鍋要額外收20元,附餐飲料有紅茶、奶茶、柚子茶與...
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