【高雄左營龍華市場】美食篇@ 樂活市集:: 痞客邦 | 台灣美食網
那麼,就來看看我這位「獵奇者」本次在龍華探尋到什麼吧!○正宗東港肉粿.向晚時分正飢腸轆轆,想先用點點心再工作,來到這家東港小吃,點了肉粿和鮪魚飯 ...
連續報導兩周的北部市場,這周版主決定帶大家去看看南台灣的市場。我們搭高鐵南下,再從高鐵站轉搭捷運紅線往小港方向,於凹子底站下車,從3號出口出站步行7分鐘,即可到達本次的目的地──曾獲選為高雄市示範公有市場的龍華市場。
龍華市場的經營型態比較特殊,因地處商圈,旁有大樓社區,便以沒有充裕時間準備晚餐的上班族、外食族為主要客群,營業時間從中午12點到晚上9點,下午3~4點生鮮蔬果攤陸續擺攤,業種以熟食為主。這次我於五點半左右抵達,市集裡正營業的多為提供美食和服務性質的攤商,只剩些許販賣蔬果與魚肉的業者,民眾可視需求選擇合適的時段過來。
那麼,就來看看我這位「獵奇者」本次在龍華探尋到什麼吧!
●正宗東港肉粿
向晚時分正飢腸轆轆,想先用點點心再工作,來到這家東港小吃,點了肉粿和鮪魚飯湯,這兩道用料實在、湯頭鮮美的地方美味令人驚艷,便決定做為本次的報導主題。
從忙著招呼客人的老闆口中得知,除了湯點是正宗的東港口味,他本身也是道地的東港人,店裡的食材更是每天由當地宅配送抵。
肉粿的原料為在來米。磨好的米漿加了熱水之後,必須以木棒攪動30分鐘,然後再蒸6小時才可製成,而且於現場製作,保證純手工自製。
吃法並不像蘿蔔糕沾著醬油直接吃,而是和香腸、櫻花蝦、三層豬肉、鮪魚片一起煮成湯,湯底使用魚骨高湯,帶點稠度的湯喝起來格外鮮甜。小碗45元,大碗55元,小小代價就能吃到特色米食、海陸時饈,以及老闆大半天的心血。
另一項招牌菜鮪魚飯湯,一樣也使用魚骨高湯,添加有鮪魚、甜蝦、旗魚丸、魚板、花枝、蛤蜊、筍絲、冬菜、芹菜,這道層次豐富的海味,也可以感受到老闆的海派,一碗比臉還大,只要65元。
吃完正餐,正好來塊雙糕潤。對光復前後物資匱乏時期出生的一代而言,雙糕潤是非常熟悉的甜點,但對於我們這一代卻是非常新奇的古早味。這項純粹以糯米與黑糖製成的糕點,相較於添加色素等化學添加物的新潮零食,雙糕潤樸實沉穩的外表,帶著淡淡的黑糖特有焦香,反而有種內斂的風趣。只要10元,年輕一代不妨買回這項傳統點心和父母共享,親子一同回味懷舊一番吧!
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你不知道的美食:東港肉粿料好口感Q | 台灣美食網
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樂活東港肉粿龍華市場 | 台灣美食網
樂活東港肉粿龍華市場- 照片 | 台灣美食網
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