[ 鹿港美食。第一市場] 漢彬水晶餃，從清朝一直賣到現在的百年 ... | 台灣美食網

2016年5月13日—原味肉丸吃起來沒有過多的調味，料理做法是直接以全肉蒸熟，.連我這個不喜歡吃丸子的人接受度都很高，是好吃的肉丸子無誤!

今天我要介紹的這家漢彬水晶餃是不管遊客還是我們在地人也非常捧場的一家美食，

自己身邊也好多親戚都是他們的常客。漢彬水晶餃就在鹿港的美食戰區第一市場裡面，

外地的遊客來的話可以直接來吃已經煮好的，免下廚就可以吃到美食更棒。

但其實市場裡也有另一家菜澤記水晶餃，兩家有些淵源，各自是同父異母的兄弟，

只不過我身邊大家都是習慣買漢彬家的，所以我這篇就針對漢彬水晶餃這家來介紹了。

通常這種百年老店美食節目當然是不會錯過的，牆壁上就掛著當年瓜哥來採訪的合照，

只要有被媒體曝光過的店家生意都會加分不少，但實際上他們也是真的有這般實力而不是花錢買廣告而已的。

這天我只是騎到門口而已 . 老闆娘就非常友善的向我點頭，讓我一早心情就大好

要不然我們鹿港很多有名的店家服務態度真的是不敢恭維的，

畢竟小吃攤沒在講究服務這回事，要不要吃是你家的事，想吃的話就認命摸摸鼻子吧!

坐定位後老闆娘自己說我幫你做綜合的好嗎 ~?

好阿當然好~老闆娘說什麼我都好~ (只要可以吃到好吃的東西都嘛好)

這樣一碗是 $40 ，分別有四種料 : 水丸 / 蒸丸 / 扁食燕 / 水晶餃

每種料又分別各有兩顆，所以總共是8顆 ! 小鳥胃的人當早餐喝完會飽 ( 我不是所以後來我回家再吃饅頭 )

先說清湯的部分，別看他看起來好像沒什麼調味就以為他只是個配角!

吃水晶餃要喝湯 就好比像 吃關東煮一定要配關東煮的湯 的道理一樣!

他們的湯是用大骨熬煮而成的，還可以聞到芹菜的清香，喝起來清淡不礙口。

上頭還撒了香菜提味，而我自己是推薦一定要再撒上胡椒粉，整碗湯就又會更對味!!

我明明是討厭芹菜外加不喝湯的人，我居然在夏天的大熱天裡忍不住一口接上一口，

這樣大概就可以說明白他們的湯真的...