【府城漫步食記】延齡堂‧酸菜老爺的店‧N訪 北區:天冷第一鍋 ... | 台灣美食網
2013年11月15日—鍋底的部份有分大中小..以我們點的中鍋/鴛鴦鍋來說..每次我們都會選高梁酸白菜+天山百草鍋 ...
立冬已過..代表需要滋補暖身的季節來..雖然氣候還是忽冷忽熱..
不過這不過就是給自己一個合理吃火鍋爆熱量的藉口..
每次回到台南..天氣一冷第一件事就是想到..『啊!該到延齡堂報到了!』
已經連續第三年還是第四年了..總感覺吃完這一鍋冬天就會到來..
所以已經變成一種不成文的慣例..
這應該是第三篇食記了..但每篇吃的內容都一樣..哈哈..
下次應該要鼓吹朋友多試試其他兩種湯頭才是..雖然如此..還是要再來一篇..
離火車站頗近的延齡堂..大概出車站走個約10分鐘腳程就抵達了..
其實光聽名字..當年我一開始以為是家中藥行..就連到了店外還是一直這樣以為..
因為它真的就不太像一家火鍋店的外觀..不過招牌[延齡堂‧酸菜老爺的店]倒是清楚..
從第一次吃到現在數不清次數了..不過倒是吃了三年多的時間…
我還記得一開始店內沒有太多人..後來人慢慢變得多又熱鬧了…
到現在來這邊發現它們還開了第二個店面..而且服務人員也多了…
生意變好是讓人樂見的事…還好不變的是熟悉的店主吳大哥的熱情招呼..
其實我是沒有很愛酸菜白菜..原因無非是我怕酸..但我怕的酸又很特異..
檸檬我敢整顆啃..檸檬汁不加糖蜜..但偏偏就是醋酸和酸菜的味道我敬謝不敏..
所以之前第一次朋友帶到這邊吃飯的時候..我推託再三..
抱著那樣的成見來吃..卻竟然一吃就成了定時來拜訪的老顧客..自己都覺得妙..
其他火鍋店的酸菜白肉鍋有沒有多好吃我不敢講..因為我吃過的不多..
但因為延齡堂在還沒有開火鍋店之前..自己本家就是醃漬酸白菜的專賣店..
他們的酸白菜也有供應給一些火鍋店使用…搬到火車站這邊才開了火鍋店..
而且很巧的是..每年我們的冬天第一鍋都是一樣的成員..又坐在一樣的位置..
這邊的消費方式很簡單..是採單點式..鍋底的部份有分大中小..
以我們點的中鍋/鴛鴦鍋來說..每次我們都會選高梁酸白菜...
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