餿水油風暴台北犁記聲明全文| 生活 | 台灣美食網
2014年9月7日—(中央社網站)台北市衛生局今天公布佛晨公司下游業者,發現著名的台北犁記餅店曾購入全統香豬油,製作「芝麻肉餅」,7月初已使用完畢。
2014/9/7 14:38(9/7 17:47 更新)
台北市衛生局7日公布,台北犁記餅店曾向佛晨公司購買全統香豬油,製作「芝麻肉餅」。(圖取自台北犁記官網www.taipeileechi.com.tw)
(中央社網站)台北市衛生局今天公布佛晨公司下游業者,發現著名的台北犁記餅店曾購入全統香豬油,製作「芝麻肉餅」,7月初已使用完畢。
台北犁記隨即發聲明表示,產品用油非近日報導的「全統香豬油」,而是另外訂製的高級油品,不僅採購價較一般市價高,交貨時也目視確認油脂顏色為乳白色,香味正常。
被指用全統香豬油 犁記否認
(中央社記者黃意涵台北7日電)台北犁記的「芝麻肉餅」遭台北市衛生局指使用強冠公司的全統香豬油。台北犁記今天發布聲明表示,使用的是「客製化豬油」。
台北市衛生局下午召開記者會,說明佛晨公司販售全統香豬油的下游廠商,其中台北犁記餅店是大宗,購油製作「芝麻肉餅」,油品已於7月初使用完畢。
台北犁記在網站發布聲明指出,今年3月至6月透過經銷商的篩選,選擇業界最具規模且有3項政府認證的強冠企業股份有限公司,以訂製的方式,採購「芝麻肉餅」所需的「客製化豬油」。
台北犁記指出,為求產品品質,要求不得使用較低廉的進口豬油,必須使用品質較優的本地豬油,因此未採購一般市價新台幣800元一桶的油品,改採購每桶1080元的油品。
「油品交貨時以白色桶子盛裝,油脂目視確定顏色為乳白色,香味也正常」,台北犁記表示,他們所採購的並非強冠公司既有的「全統香豬油」,但本於保障消費安全的初衷,仍主動向台北市衛生局通報。
「一直在尋找比較香的豬油」,台北犁記發言人楊宗儒表示,餅店認為比較香的是本地豬油,才會委託佛晨向強冠客製,但使用一陣子後發現沒有比較好,且要花比市價貴兩成的成本,現在已改向台糖買肉自炸豬油,加上成順的豬油使用。1030907
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