台南心得三大牛肉鍋心得阿裕牛肉鍋三大牛肉火鍋劉家莊牛肉爐 ... | 台灣美食網
2020年3月19日—三大牛肉火鍋·阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店717台南市仁德區崑崙街733-1號06279550011am~2:30pm,5pm~9pm·劉家莊牛肉爐710台南市永康區 ...
二天連吃三間知名台南牛肉火鍋，重點大比較。當個快樂的旅客外地人
自從吃了阿裕，就一直有人說某間也很好吃，另一間更好而且不用排…
說真的有點煩….(我吃阿裕也沒什麼在排~”~ 只要選對時間)
一煩之下找了我覺得重點的三間，一次試完
Update: 阿裕牛肉涮涮鍋在 2022 年有米其林指南推薦
湯頭:阿裕 > 劉家莊 >> 三大 (這是依照我的喜好了 ) 其實三間的湯頭放在一起比不是很公平，因為屬性不同，而且都很好喝，在自己領域一定是佼佼者
我個人是喜歡阿裕濃厚而且有層次的牛骨湯頭。
劉家莊 的湯頭則是很清甜，非常清甜，而且愈煮愈甜(很神奇)，我也很愛
三大 其實也不錯，就是汕頭扁魚火鍋湯頭，湯很鮮，魚蝦的鮮甜味，但是我就是覺得比較沒那麼特別 但是如果以汕頭火鍋來說，他真的是很強的汕頭火鍋
溫體牛肉:阿裕 > 三大 >> 劉家莊 這邊參考就好，因為三大 跟 劉家莊我叫的肉沒有太多 僅以我吃過的比較，阿裕切出來的肉，涮起來的口感很好，三大搞不好跟他一樣強 但是劉家莊的肉吃起來，就覺得刀工沒那麼強
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