【愛吃屏東】胖匠守作春節特別料理,走春前先來吃個團圓 ... | 台灣美食網
2018年2月21日—剛好阿母常去的隔壁理髮店阿姨的弟弟(好這個關係有點遠,反正就是有認識)有投資的一家餐廳,開在屏東的潮州,說是專門做無菜單料理的 ...
過年最重要的事情是甚麼? 不是吃大餐,而是可以跟家人在一起,即便是要花上塞車忍尿的代價。
不過咧,跟家人在一起的時候,聚餐卻是不可或缺的重要一環;你看連耶穌要回天上之前最重要的事情,也是要跟他的門徒一起吃最後晚餐。
小昭爸跟艾瑪一個是高雄人一個是台南人(不過現在小昭爸的戶籍已經變成台南了),所以過個年對我們來說,不太會遇到塞車的窘狀,台南到高雄再怎麼會塞也不會超過一個半小時。
不過因為小昭爸的阿母本身很會煮飯,想說過個年讓阿母放個假,不要再忙進忙出,所以初一的中午,我們就決定到外面吃館子。
剛好阿母常去的隔壁理髮店阿姨的弟弟(好這個關係有點遠,反正就是有認識)有投資的一家餐廳,開在屏東的潮州,說是專門做無菜單料理的餐廳,而且主廚聽說hen厲害,待過非常多五星餐廳,聽了之後立馬打電話去訂位;也幸好我們有訂位,當天很多組客人想要進去用餐都沒位置。
小昭爸之前介紹過幾間潮州的餐廳(像是牛大福[1]、鼎昌號[2]、三平咖啡[3]),深深感覺到潮州雖然是相對台南比較鄉下的地方,但是美食的實力深不可測。
所以這次來用餐之前也上網先作一些功課,後來發現胖匠也有在高雄的高鳳路開了一間胖匠烘培坊,是賣麵包店,後來在知道主廚曾經在吳寶春、Pasadena 工作過。
潮州的胖匠守作位在潮州高中斜對面,大大的黃色招牌相當顯眼,這附近的停車位非常多,隨便停都可以(聽工作人員說不太會吊車…不過大家還是別停紅線吧)。這天我們到的時候還剛剛下點小雨,這個部份有點妙,上次去三平咖啡[4]也是下雨,而且還有幾次來潮州也都下雨,是因為這邊比較靠山吧。
胖匠外面是反射玻璃,基本上完全看不到餐廳裡面的狀況,但是下面會看到,從餐廳裡面看外面的街景非常棒! 這個設計我個人非常喜歡。
從胖匠守作一進門,旁邊是放麵包的地...
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