台南梅嶺美食 | 台灣美食網
2021年4月4日—△這道為梅汁排骨,經典必點人氣菜色,每一口都能感受梅子酸甜滋味,排骨保有外酥內軟口感,一定要點,不然會後悔。
台南梅嶺美食|太山梅仔雞!老饕都吃梅嶺這間創始店!在梅嶺以前還叫做『香蕉山』的時候,肉魯跟家人就常來這間太山吃梅子雞,創立於74年的太山梅子雞可是梅嶺梅子雞創始店,梅子雞會蓬勃發展成為特色,老闆顏泰山可是功不可沒,很多在地老饕即便在梅嶺山上逛完伍龍步道、梅峰古道,也不會待在山頂吃梅子雞,都會開車下到半山腰的太山梅子雞大快朵頤,濃郁梅子香氣與嚴選放山土雞結合,獨特湯頭真是人間美味,另外也很推薦豆乳雞、蜜汁雞、梅子大腸、梅子豆腐及溪蝦等菜色,內用還能免費喝好喝梅子汁,加湯也都不用錢,想吃到最道地的梅子雞就來太山。
▲從台3省道彎進來太山梅子雞開車大概只要7分鐘,從太山梅子雞開到梅嶺風景區最上面的二層坪停車場也僅需8分鐘,有些遊客都以為想吃梅子雞就在最上面停車場吃就好,但台南在地人大多都是吃太山梅子雞,這裡用餐人潮可是比山頂還要多呢。
▲走入店裡,即便下午一點多還是幾乎滿桌,可見太山梅子雞有多麼受到歡迎。
▲香港美食家也曾在2007年跑來梅嶺太山梅子雞用餐,就知道太山梅子雞有多國際化了,真心大推。
▲太山梅子雞也大方販售梅子雞原味調理罐,懷念味道就買一罐回家加上雞肉及高麗菜,就能回味梅嶺經典梅子雞料理啦。
▲太山梅子雞的菜單,價位上非常親民,很推薦可點梅子雞一隻,搭配半隻的其他雞肉料理,再點一些梅子創意料理,還有記得麵線一定要點。
▲梅子雞上桌囉,隱約散發的梅子香讓人口水直流,每份梅子雞都會附贈一盤高麗菜,若是不夠可加價加點高麗菜,上桌後記得打開大火讓梅子雞煮滾,更能激發梅子雞的湯頭味道,酸甘甜的滋味讓人一吃就上癮,雞肉可是老闆顏泰山嚴選的山中放養跑山土雞,雞肉肉質鮮嫩Q彈,根本就是雞中極品。
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