[食記] 台南杜蝦仁肉丸@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年5月20日—杜記的蝦仁肉丸在保安路上,經過許多次,但從不曾想停留吃個肉丸。也非是無興趣,實在是保安路的小吃誘惑太多,有阿明豬心、阿龍香腸熟肉 ...
杜記的蝦仁肉丸在保安路上,經過許多次,但從不曾想停留吃個肉丸。也非是無興趣,實在是保安路的小吃誘惑太多,有阿明豬心、阿龍香腸熟肉等老鋪,但我與阿明始終無緣,來了不是人太多就是公休。這次來台南亦是公休,又不想吃香腸熟肉,就來吃的肉丸當點心。
肉丸就是肉圓,更貼近台語的發音,非是彰化那般油炸肉圓,台南的肉圓是清蒸作法,且個頭較小,清淡些。
清蒸的肉圓一份大多不只一粒,杜記的肉丸一份有三粒,不過別擔心太多吃不完,其實一個人吃剛好。
蝦仁肉丸$35
表面凹凸不平的清蒸肉丸,淋上甜重於鹹的醬油。肉丸內包裹著絞肉與一整尾火燒蝦仁。肉丸皮十分滑嫩,口感則沒有油炸的那麼彈勁,而是較為柔軟,有些黏牙,像是米粿般,略有彈性。內餡油香中帶著火燒蝦的鮮味,一口一個的大小洽是剛好。
杜 蝦仁肉丸 地址:台南市中西區保安路75號 電話:06-2255367
檢視較大的地圖[1]
...
[食記] 台南杜蝦仁肉丸@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
【台南中西區】茂雄蝦仁肉圓台南保安路小吃淋上充滿蝦味的醬 ... | 台灣美食網
【台南美食】超蝦的蝦仁肉圓!日據時代就開賣,一試成主顧的 ... | 台灣美食網
【臺南美食】50幾年老字號小吃 | 台灣美食網
台南 | 台灣美食網
台南保安宮廟口必吃這6家:蝦仁肉圓創始店、5秒起鍋鱔魚意麵 ... | 台灣美食網
台南小吃茂雄蝦仁肉圓@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台灣美食網
台南美食六十年老店杜蝦仁肉丸外皮軟嫩內餡的豬腰肉配上自製 ... | 台灣美食網
杜蝦仁肉丸 | 台灣美食網
(台南美食中西區)杜蝦仁肉圓~在地飄香五十年老店,保安 ... | 台灣美食網
南投縣水里鄉【董家肉圓-三哥】店家資訊營業時間
董家肉圓-三哥是南投縣水里鄉的熱門美食,水里肉圓。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民生路275號營業時間:14:00-賣完為止連...
臺南市佳里區【包仔福佳里肉圓】店家資訊營業時間
包仔福佳里肉圓是臺南市佳里區的熱門美食,「佳里肉圓」原稱之「包仔」,發明人陳金福,佳里人稱呼「包仔福」,二戰後為與包...
臺南市中西區【真正紅燒土魠】店家資訊營業時間
真正紅燒土魠是臺南市中西區的熱門美食,在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸...
南投縣水里鄉【董家肉圓-四弟】店家資訊營業時間
董家肉圓-四弟是南投縣水里鄉的熱門美食,水里肉圓。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民生路299號營業時間:14:00-賣完為止連...
南投縣集集鎮【阿森臭豆腐蚵仔麵線】店家資訊營業時間
阿森臭豆腐蚵仔麵線是南投縣集集鎮的熱門美食,位於集集鎮土地公廟前的阿森臭豆腐是家超過40年的老店,前林宗男縣長、陳錦倫...
南投縣集集鎮【香蕉蛋捲】店家資訊營業時間
香蕉蛋捲是南投縣集集鎮的熱門美食,"採用集集特產美味山蕉做為原料,再搭配純手工製作的巧手技藝,口感香脆,味道濃郁,絕對...
彰化縣彰化市【阿章肉圓】店家資訊營業時間
阿章肉圓是彰化縣彰化市的熱門美食,點一顆肉圓老闆還附上清湯,清湯中有竹筍、蘿蔔等,肉圓上的醬料以花生、芝麻等磨製而成...
彰化縣北斗鎮【北斗肉圓】店家資訊營業時間
北斗肉圓是彰化縣北斗鎮的熱門美食,到北斗吃肉圓.北斗三員肉圓第一當地有句俗諺:「北斗有三圓,肉圓、教員、警員」,意謂...
彰化縣二林鎮【阿源炸粿店】店家資訊營業時間
阿源炸粿店是彰化縣二林鎮的熱門美食,走過80多年歷史的「阿源炸粿」是在地人的家鄉美味,每一道端上桌的都是酥脆可口的美食...
彰化縣彰化市【北門口肉圓】店家資訊營業時間
北門口肉圓是彰化縣彰化市的熱門美食,六十年歷史的北門口肉圓,是酥皮特製肉圓,內餡料多味美,包括干貝、埔里花菇、豬肉及...
彰化縣北斗鎮【肉圓火】店家資訊營業時間
肉圓火是彰化縣北斗鎮的熱門美食,「北斗肉丸火」利用豬肉的鮮甜,竹筍的爽脆搭配QQ的外皮,研製成了特有的鹹味肉丸,再用...
臺南市中西區【阿娟咖哩飯鴨肉羹】店家資訊營業時間
阿娟咖哩飯鴨肉羹是臺南市中西區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市700中西區保安路36號營業時間:週一~週六11:00~21:00,...
臺南市中西區【友誠蝦仁肉圓】店家資訊營業時間
友誠蝦仁肉圓是臺南市中西區的熱門美食,主要商品:蝦仁肉圓一份三粒45元、香菇肉羹一份35元、虱目魚丸湯一份25元。特色:手...
南投縣集集鎮【一億香蕉冰淇淋】店家資訊營業時間
一億香蕉冰淇淋是南投縣集集鎮的熱門美食,位於集集火車站前的一億香蕉冰淇淋,是集集地區山蕉冰淇淋的創始店,老闆秉持熱忱...
南投縣埔里鎮【施家肉圓】店家資訊營業時間
施家肉圓是南投縣埔里鎮的熱門美食,埔里肉圓詳細資料店家地址:南投縣545埔里鎮民富路26號營業時間:上午8:00~下午6:30連絡電...