麵包工場（下）~來到高雄一定要吃的超好吃麵包店 | 台灣美食網

2010年12月6日—最足以代表慕尼黑與阿爾薩斯的麵包,.這個德國結麵包可不是每家店都做得出來的，咬感真的是十足十，慢慢 ...

真是不好意思，因為東西實在太豐富了，原本想在一篇介紹完，沒想到，居然需要三篇的空間～難怪老公說，我實在太貪心了（這要怪老闆啦，每樣都做得這麼吸引人）這是德國亞麻仁葡萄麵包（７０）和德國亞麻仁雜糧麵包（６０）

成分:老麵種.全麥麵粉.小麥粉.亞麻仁.葡萄乾.燕麥片 .少許鹽

因長時間發酵,德國麵包特有的乳酸風味,看來紮實的口感,入口卻是鬆軟,有嚼勁

　　右邊的相片是第一次去時店員推薦的，拿到手裏，雖然是小小一包，卻是所有大小中最沈的，親愛的老公這樣形容～就像其它配料加太多以致於發不起來的麵包，然而吃起來卻是一種又鬆又有勁的感覺，相信嗎？大食量的我只要吃一片就飽了．

普羅旺斯起司麵包（６０）這個我也要拍拍手，這是第二次去的時候才買到的，裏面的乳酪起司(切達起司)呈現半融化狀態，配上麵包上的香草，和綿密紮實又柔軟口感的麵包，好吃到不行哩!!

黑芝麻裸麥麵包

成分:老麵種,裸麥粉,小麥粉,黑芝麻，少許鹽 .

歐洲鄉村的傳統主食

　　這個純粹是因為好奇到底什麼叫做裸麥??一吃之下是非常純樸的麵包，跟法國鄉村麵包很像，但是有另一種微妙不同的香氣，加上密密麻麻的黑芝麻，真是超級養生的一款麵包　　這是頂頂大名的德國結，有原味的２５元（大圈圈）和椒鹽乳酪２８元

成分:老麵種,小麥粉,礦鹽(乾酪,椒鹽),

低溫長時間發酵後再鹽滷水泡洗,烘烤,

具獨特小麥風味,淳樸紮實,

最足以代表慕尼黑與阿爾薩斯的麵包,

　　這個德國結麵包可不是每家店都做得出來的，咬感真的是十足十，慢慢嚼感愛那股香氣，大的環狀聽說是節慶時家家戶戶掛在門上的，因為掛在門上需要長時間不容易壞，所以口感特別”韌”（和貝果的澆了熱水後烤的韌又是另一種不同的感覺）．麵包的質地讓愛吃鬼吃給大家看

墨魚麵包（２５）

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