6年2輪大滿貫!日月潭紅茶王獎匾多到貨車載 | 台灣美食網
2018年11月3日—南投縣魚池鄉農會「2018日月潭紅茶評鑑」,今在日月潭向山頒獎,在評鑑的台茶18號、台茶21號、大葉種,以及山茶等4項茶種中,莊記茶業 ...
日月潭紅茶評鑑,莊鎔璞所屬的莊記茶業拿下30面獎項牌匾,必須出動貨車才能全數搬完。(記者劉濱銓翻攝)
2018/11/03 17:39〔記者劉濱銓/南投報導〕南投縣魚池鄉農會「2018日月潭紅茶評鑑」,今在日月潭向山頒獎,在評鑑的台茶18號、台茶21號、大葉種,以及山茶等4項茶種中,莊記茶業的30歲年輕茶師莊鎔璞,就包辦了前3項特等獎,不僅製茶6年來,陸續將4項茶種特等獎拿到手,每種茶的特等獎還拿了2輪,二度成為「大滿貫」茶王,另在金質、頭等獎項,莊也有獲獎,今獲獎匾額達30面,必須出動貨車才能全數搬回家,成為茶賽大贏家。
日月潭紅茶評鑑,台茶18號、台茶21號、大葉種特等獎得主分別為莊勝益、莊鎔璞,以及董品宏,3人都隸屬莊記茶業,其中以莊鎔璞為主要製茶師,山茶特等獎則由年輕茶師王朝偉獲得。
莊鎔璞說,今年天候多雨,茶園管理不易,茶樹含水多導致滋味變淡,他透過契作要求茶農少摘一次茶,讓茶樹持續生長,恢復養分,採摘則待茶葉成熟,才摘取嫩葉;製茶則是拉長萎凋時間、加強乾燥,去除水氣來呈現紅茶應有香氣與滋味,能夠獲得大獎,應與講究製茶細節有關。
負責評鑑的茶改場表示,茶農深知今年的茶葉含水較多,除了配合農會政策延後繳茶,製茶也加強萎凋,透過焙茶修正,一樣能彰顯各種紅茶的特色香氣,因此獲獎的茶葉,都是極具水準的紅茶。
日月潭紅茶評鑑,莊鎔璞(右2)拿下台茶21號特等獎,台茶18號、大葉種的特等獎,也出自莊的手筆。(記者劉濱銓攝)
日月潭紅茶評鑑,王朝偉(右4)拿下山茶特等獎。(記者劉濱銓攝)
日月潭紅茶評鑑,年輕茶師莊鎔璞(右)包辦台茶18號、21號、大葉種特等獎,王朝偉(左)則拿下山茶特等獎。(記者劉濱銓攝)
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