日月潭紅茶評鑑出爐莊記茶業大贏家 | 台灣美食網

2018年10月29日—南投縣魚池鄉農會舉辦「2018日月潭紅茶評鑑」出爐，大葉種、台茶18號、台茶21號特等獎皆由莊記茶業包辦，台灣山茶特等獎則由日月潭紅茶 ...

南投縣魚池鄉農會舉辦「2018日月潭紅茶評鑑」出爐，大葉種、台茶18號、台茶21號特等獎皆由莊記茶業包辦，台灣山茶特等獎則由日月潭紅茶廠奪得；茶改場魚池分場長、主審黃正宗說，今年氣候因連日下雨，造成茶菁含水量高，考驗茶園管理、製茶技術，雖然淘汰率高達52%，但獲獎的紅茶仍維持應有水準。   魚池鄉農會總幹事王威文表示，今年邀茶改場專家黃正宗、林儒宏及知名美食作家葉怡蘭等5人擔任評審，還首度讓取得中級品評資格的茶農，跟著評審一起試喝，熟悉各茶款應具備的特色香氣，盼以「母雞帶小雞」的方式，培訓成為日後評鑑的初級評委。   日月潭紅茶評鑑結束，茶農們拿著湯匙、茶杯蜂擁而至，爭相品嘗特等茶茶湯的滋味，了解評審們的口味，也作為日後製作紅茶的參考。接著魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文，公布大葉種、台茶18號、台茶21號特等獎皆由莊記茶業包辦，台灣山茶特等獎則由日月潭紅茶廠奪得，大家爭相道恭喜。   「2018日月潭紅茶評鑑」共計收到947件茶樣，其中以台茶18號由常勝軍莊鎔璞從549件中勝出，奪得特等獎。知名美食作家葉怡蘭說，天候異常下生產的茶葉，更考驗製茶師對茶的用心跟努力，其中台茶18號冠軍表現特別亮眼，讓她印象特別深刻，事後得知茶農因連日下雨，刻意讓茶樹留養，直到天候適宜在採收，意外讓這支茶的品種特色更加明顯。   茶改場魚池分場長、主審黃正宗說，這次比賽著重於各類茶品的品種特色，像台茶18號頭等跟特等，都是同一人、同片茶園、同天製的茶，不過特等的茶葉明顯較大，可能茶樹有留養過，製作出來的香氣跟飽滿度，都比頭等的更勝一籌。台茶21號特等獎除了花果的甜香，因為被小綠葉蟬咬過，還帶有蜜香。(楊靜茹／南投報導)