王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯 | 台灣美食網

2020年5月21日—嘉南平原日常庶民美食，習慣喝牛肉湯補充一天的元氣。每次只要分享嘉義牛肉料理，總有讀者留言：一定去吃王家牛雜湯。走進嘉義東市場， ...

嘉南平原日常庶民美食，習慣喝牛肉湯補充一天的元氣。每次只要分享嘉義牛肉料理[1]，總有讀者留言：一定去吃王家牛雜湯。走進嘉義東市場，遠遠看到一個超大鍋爐冒著蒸騰的白煙，比王家祖傳本產牛雜湯的招牌還要醒目，經典吃法是點牛雜湯配一碗白飯。初訪時，對湯頭印象最好，尤其牛肉湯不怕你喝可以一直續，太佛心。二訪則被爆滿的牛筋湯給驚艷到(文末)，決定以後到嘉義都要來補充膠原蛋白。如果想吃傳承近百年的王家祖傳牛雜湯，請儘早，睡到太陽曬屁股就吃不到了。

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王家牛雜攤位，乾乾淨淨的(據說經過整頓)，

顛覆大家對菜市場小吃的印象，

大鍋裡沸騰著牛雜湯，旁邊則是新鮮的各式牛雜，

看著蒸騰的熱氣白煙，任誰也受不了，

台灣本產溫體牛的魔力，非坐下吃一碗不可。

牛雜湯每碗130元，湯裡的料簡直爆滿，

清燉最考驗食材的新鮮，

牛雜其實不沾醬油也好吃，

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