清明吃潤餅水仙宮市場知名老店金得春捲一早現人龍從台南排到 ... | 台灣美食網

2016年3月24日—新市永安宮主委、經營阿堂古早味的六十四歲鄭明堂，從廿八歲開始就經營潤餅皮生意，「早期只有我一個人在做，實在是太累了」，中間休息有十 ...

〔2016.04.04 記者王俊忠／台南報導〕逢清明祭祖日，位於南市中西區民族路、國華街口的一家知名春捲老店，今天凌晨開賣後，吸引眾多人潮前往採購。有網友在今天上午拍到排隊等買春捲的人潮，從春捲店一路綿延到西門圓環邊的西門路上，人龍長達上百公尺；網友驚呼：「買個春捲，排成這樣，嚇死人了！」

在春捲店旁經營茶飲攤的泉霖茶吧負責人陳建宏表示，每年清明節時，這家知名春捲店就是這樣大排長龍，司空見慣了！祭祖民眾與外來觀光客都搶著來買春捲，今年不例外，今上午就大排長龍，直到中午過後，人潮才漸漸退去，春捲店貨被搶購一空，下午三點許提早打烊。明天五日還有營業，但六日、七日兩天春捲店已公告休息了！

記者在下午前往查看，雖然春捲店已打烊，但仍有不少人潮排隊等買春捲店旁的知名碗粿。陳建宏說，國華街是知名小吃街，即使春捲店提前打烊，在網友口中與春捲同列當地小吃鐵三角的碗粿、割包也是人氣強強滾！

〔20160404 記者林孟婷、王俊忠／台南報導〕清明節吃春捲，業者在清明節趕忙製作潤餅皮應付訂單，今年遇上四天連假，不少業者從四月二日就開始營業，為應付龐大訂單，半夜也趕工製作、不敢休息，「好像在跑馬拉松」。

新市永安宮主委、經營阿堂古早味的六十四歲鄭明堂，從廿八歲開始就經營潤餅皮生意，「早期只有我一個人在做，實在是太累了」，中間休息有十多年的時間，直到三年多前，老師傅才又開始「重出江湖」製作潤餅皮。

因應今年潤餅皮訂單，店中十二個爐子全開、全家大小十多人全部投入。鄭明堂說，可能因為今年遇上四天連假，從四月二日就開始製作潤餅皮，之前訂單就一直進來了，三天約賣出近一千六百斤。

「訂單量實在太大了，半夜都要趕工。」鄭明堂說，從四月三日到四日不休息，連半夜都輪班製作，只為了讓顧客能一早就拿到熱騰騰潤餅皮、與家人共享吃春捲的團聚時刻。