台南水仙宮市場知名潤餅店金得春捲清明節一早現人攏 | 台灣美食網

各市場的潤餅皮攤，生意一樣強強滾，和麵糰、出潤@柚城，麻豆，柚花飄香，柚花季，故鄉，老街，...水仙宮市場的知名老店金得春捲，昨日上午七時開賣。

  清明吃潤餅 老店一早現人攏

知名潤餅店，工作人員包潤餅的手沒停過，忙得不可開交。（記者羅玉如攝）

　知名老店金得春捲大排長龍，人潮從民族路蜿蜒至西門路。（記者羅玉如攝） 　　今天是清明節，連日來民眾搶購掃墓祭祖不可或缺的應景潤餅及潤餅皮。知名老店金得春捲四日一早開始大排長龍，人潮從民族路蜿蜒至西門路，業者動員平日五倍以上人力支援，仍應接不暇。各市場的潤餅皮攤，生意一樣強強滾，和麵糰、出潤餅皮的手沒停過，忙得不可開交。

　清明節潤餅及潤餅皮有多搶手，到傳統市場走一遭就知道。現出潤餅皮、潤餅攤，早於四、五天前開張，餅皮厚薄、濕潤度各家不同，也各有擁護者，生意太好，業者幾乎全家總動員，甚至親友和放春假的小朋友，全都叫出來幫忙招呼客人。

　水仙宮市場的知名老店金得春捲，昨日上午七時開賣。因應過節爆增的業務量，前天夜間八時許就展開備料等前置作業，天剛亮就有民眾提早卡位，隨著時間逼近，人龍越排越長，一度從民族路店門口蜿蜒至西門路。所幸店家動員平日五倍以上人力因應，平均排隊二十到三十分鐘就可拿到現做潤餅。外來遊客一買到，當場在路邊大快朵頤，直呼名不虛傳。業者表示，現做現賣的潤餅一捲三十五元，並未調漲；今日依舊上午七時開賣，售完為止。連續操了好幾天，工作人員累得大喊吃不消，因此四月六日店休一天。

　僅賣潤餅皮的小攤，業者和麵糰、出潤餅皮的手幾乎沒停過，另有數名副手幫忙起春捲皮、秤斤包裝、收找錢，忙得不可開交。昨日一斤潤餅皮從一百五十元到一百七十元都有，和往年清明節差不多。資料來源：中華日報羅玉如