台南當歸鴨/無店名無招牌隱身傳統市場內/50多年老店/鴨肉 ... | 台灣美食網
![台南當歸鴨/無店名無招牌隱身傳統市場內/50多年老店/鴨肉 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2021年5月3日—台南當歸鴨/無店名無招牌隱身傳統市場內/50多年老店/鴨肉每日限量供應晚來吃不到/沒有在地人帶路很難發現它/老饕私藏口袋名單-「鴨 ...
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無店名無招牌隱身傳統市場內的小吃攤,一賣就是50多年,沒有在地人很難發現它,招牌必點的當歸鴨每日限量供應,是許多在地老饕的私藏口袋名單
攤位外觀:大部份都是在地老顧客來吃居多,幾乎沒有觀光客
當歸鴨1號不是店名,只是配合經濟部辦活動取的名字,由於他們是鴨母寮市場第1家攤商,所以就叫當歸鴨1號,一般在地人都叫他們鴨母寮當歸鴨
菜單(2020年10月):鴨肉系列都是限量供應,晚來就沒了
當歸鴨麵線:老闆娘鴨腿通常中午12點前就賣完了,想指定吃鴨腿的人建議早點來
湯頭香氣濃郁清甜回甘,沒有過重中藥味
鴨腿燉煮得非常軟嫩,輕輕一咬就化開,不會像一般鴨肉比較韌
有次太晚來沒吃到鴨腿,就是給其他部位
雞肉飯:他們家雞肉飯淋的湯汁是以雞骨+雞脖子熬煮而成的雞湯再搭配醬汁特調而成,雞汁香味比較濃郁
乾米血:沒在菜單上的隱藏版乾米血,只有內行老饕才知道,軟綿Q彈不乾硬
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