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2017年12月10日—切魯菜淋上店家調製的油膏,不死鹹帶著甘甜味,會有涮嘴的魔力!發現北港幾間老攤的醬油膏大多有這樣的特色,而限量的骨仔肉因為黑桃不吃, ...
藏身在民宅、北港光明路巷內的隱藏版美食「瘦仔麵攤」(瘦仔扁食麵),自然飄香的古早味讓人一吃驚艷!看似平凡無奇的乾麵居然竄出溫暖人心的微鹹油香調,還有不可錯過的手感扁食搭配大骨湯頭、每日限量的骨仔肉,坐在阿嬤家裡啖傳統小吃,彷彿回到兒時那種單純的美好,好強大的經典魅力。
北港隱藏版小吃 瘦仔扁食麵
在瘦仔斜對面的「光明路無名鱔魚麵[1]」是黑桃很喜歡的推薦店,有回帶著朋友來嚐鮮而撲空,轉而探訪沒有店名招牌的「瘦仔麵攤[2]」,看起來充滿歲月感的麵攤與老屋相互應,第一次用餐時還不知道其厲害之處,當時只覺得扁食挺不錯的,大骨湯頭很紮實。
後來才知這攤也是超過40年的老擔,每日下午四點多開始營業,根據黑媽說,瘦仔的細麵條是自製,而日本節目「大口吃遍台灣」採訪時,店家介紹扁食皮是自家手工擀的,從爺爺時代傳承至今。
無標示店名、沒有招牌的麵攤,有人稱阿嬤扁食麵、阿嬤麵攤;北港發行刊物「媽祖宮口食庶饈」則標示為「瘦仔錦滷麵扁食麵」。在二訪前,黑桃撲空數次,這回特地問阿嬤哪天是公休日?阿嬤說兒子若是去當義工,就會沒賣,在桃詢問後拍攝,阿嬤也開心地一起入鏡,真可愛。
門前的傳統攤車有歲月的痕跡,目前北港不少老字號小吃店都還能見到,時間彷彿在北港鎮上走的較慢,老事物消逝的速度相對放緩,每次回到雲嘉地區總是感到特別放鬆。
瘦仔麵攤菜單
瘦仔供應的餐點走傳統風味,樣式不多,主要以麵食搭配滷菜,早期還有賣香菇肉羹麵,現在沒賣了,扁食、乾麵、麻醬麵各有客群擁戴,另有每日少量的骨仔肉,內行的老饕才知道,價格親民、口味紮實。(2022年每份價格調漲為35元|實際品項與價格請依據店家公告為主)
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