古早味豬油拌麵，麵條偏烏龍麵の口感阿三麵。 | 台灣美食網

2019年7月24日—店內用餐空間很狹小沒有裝設冷氣，室內座位是沿著牆壁來設置，座位數量不多常常會客滿。牆面上掛著菜單供客人點餐參考，店家菜色有乾麵、 ...

位在文賢菜市場裡靠近岡山路路口處。

這家「阿三麵」在岡山是很知名麵食店家，也是許多電視美食節目前來採訪過，雖然小高品嚐過但是還沒分享過文章，今天小高路過順便近來填飽肚子，當然目的就是要拍照與分享文章，阿三麵的招牌麵食是豬油拌麵，簡單料理充滿古早味又美味。

小小店面外頭放置料理台，裡面工作人員清一色上年紀婦人。

這裡是沒有提供點菜單供畫選，想要點餐就參考牆面上的標示，還提供加肉20元及加菜10元的選擇。

店內用餐空間很狹小沒有裝設冷氣，室內座位是沿著牆壁來設置，座位數量不多常常會客滿。

牆面上掛著菜單供客人點餐參考，店家菜色有乾麵、湯麵、魚丸湯及滷蛋等，店家也有販售岡山特產豆瓣醬。

乾麵（大）50元＋滷蛋10元。

這碗乾麵份量很多定價可以接受。

阿三麵所使用麵條有點像是烏龍麵，只是麵條比ㄧ般烏龍麵麵條偏係，表面鋪滿滷過豬肉片及豆芽菜。

這碗乾麵可以選擇豆瓣醬來提味。

這豬肉片以瘦肉為主，這瘦肉很入味軟Ｑ不柴好吃

。

這麵條充滿豬油滋味很Ｑ彈超好吃

。

湯麵（大）40元。

這碗湯麵很大碗外觀帶點醬油色，這碗湯麵用料很簡單飄出豬油香氣。

這湯頭充滿豬油滋味很甘甜好喝

。