【台南下營】 阿太製麵廠大麵(豆菜麵) @ 穎煌的拍玩生活 | 台灣美食網
2019年1月10日—當初上大學遇到很多台南人結果都沒人聽過這種麵.後來上網查之後才發現曾文溪以南好像就比較沒這種稱呼.多半是較豆菜麵.且小時候很挑食不愛 ...
大麵是從小回到南部的回憶
這個麵也很神奇
當初上大學遇到很多台南人結果都沒人聽過這種麵
後來上網查之後才發現曾文溪以南好像就比較沒這種稱呼
多半是較豆菜麵
且小時候很挑食不愛吃的東西
沒想到十幾年轉眼過去竟變成了回到下營必吃的早餐
不過雖然招牌上寫的是豆菜麵
但從小聽外婆用台語稱呼時都叫他大麵
阿太製麵廠就在近期剛重建完的下營市場左邊的小巷中
購買的人潮可以說是絡繹不絕
常常來都要稍微排一下隊才吃的到
最暢銷的大麵都是放在這個圓桌上
基本購買單位都以斤為主,量大但是很便宜
建議3個人左右買2斤就好
另外這個也不能久放,所以一次只要買能吃光的量就好
(不過因為每次都會當土產帶回台北 所以都買很多~~~~)
大麵吃起來很簡單,就是吃冷的
但是我個人還是喜歡用下營出產的黑豆清蔭油
甜甜的才好吃~
如果時間多一點的話可以再多切一些蒜頭進去
辣辣的很好吃
另外如果更有時間的話(?)
可以燙一些綠豆芽進去增加口感
(但不巧的是 要吃的當天跑去全聯發現綠豆芽竟然賣完了....)
會一不小心就吃太多(笑
【台南下營】 阿太製麵廠大麵(豆菜麵) @ 穎煌的拍玩生活 | 台灣美食網
台南.新營-阿太豆菜麵@ Ivan 饗食生活:: 痞客邦 | 台灣美食網
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百年老店新營阿太豆菜麵創業於1918年 | 台灣美食網
百年老店新營阿太豆菜麵創業於1918年- 貼文 | 台灣美食網
百年老店新營阿太豆菜麵創業於1918年- 首頁 | 台灣美食網
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阿太豆菜麵(台南市新營區) @ 籽豪玩珍饈美饌邸_叫我志祥 | 台灣美食網
阿太豆菜麵| 簡單不平凡的銅板美食 | 台灣美食網
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