鐵金鋼。燒餅鳳梨酥 | 台灣美食網

2016年1月25日—某天去親戚家拜訪，對方拿了個公司同事團購的鳳梨酥給Rio，才知道這一家在關廟也是鼎鼎有名的—鐵金剛燒餅鳳梨酥....才知道這一家在關廟也是鼎鼎有名的—鐵金剛燒餅鳳梨酥。...[台中營業處]台中市西區台中港路一段358號

關廟鳳梨，一直都是鳳梨的有名產區，

因此用此地鳳梨做出的甜點不算少數。

某天去親戚家拜訪，

對方拿了個公司同事團購的鳳梨酥給Rio，

才知道這一家在關廟也是鼎鼎有名的—鐵金剛燒餅鳳梨酥。

（真是才疏學淺啊⋯這樣怎麼人家說自己是鳳梨酥愛好者|||）

▲ 鐵金鋼燒餅鳳梨酥的外包裝。由於是人家給的所以沒有一整盒包裝||||

「燒餅」兩字大大地印在銀色的包裝上，視覺上可感覺就是主打商品

Rio在想，選銀色的包裝可能是因為店家名稱叫「鐵金鋼」吧？

想要塑造鐵金鋼一樣剛硬堅強的印象，所以包裝也是用銀色的。

▲ 包裝後面寫著原料和有效期限。成分單純沒有添加多餘的材料

還想著「燒餅鳳梨酥」到底長怎樣的，就撕開了包裝。

一看，果然是「燒餅啊」⋯⋯（笑）。

▲ 非常燒餅的燒餅鳳梨酥。乍看之下還以為是小燒餅呢！

▲ 正面。做得十分精巧，把燒餅的特色原汁原味表現了出來

▲ 側面。另Rio實在佩服不已啊！看得出來店家在造型上下了很大的苦心

原本想說好吧！應該是外觀做得像燒餅一樣，

沒想到將鳳梨酥分成一半後更讓Rio訝異了！！

沒想到燒餅鳳梨酥，比燒餅還要燒餅啊！

▲ 令人大感佩服的內餡，整個把鳳梨餡一層層地包夾在餅皮中，太厲害了！

▲ 再近看，餅皮真的是像燒餅一樣一層層地有層次

一口下去，首先感覺到燒餅皮充滿酥脆層次的口感，

整個甜味和酥度掌握的剛剛好！

跟一般鳳酥糕餅的口感完全不同，真的可以當做「燒餅」享用！

而看起來很厲害包在餅皮內的鳳梨餡，

則是用土鳳梨所作成，所以纖維較多。

不過燒餅鳳梨酥的土鳳梨餡並不會過酸，吃起來剛好。