[百間牛肉麵攻略](10)台北國父紀念館清真中國牛肉麵食館 | 台灣美食網
2016年8月24日—[百間牛肉麵攻略](10)台北國父紀念館清真中國牛肉麵食館-阿拉保庇的牛肉麵.5928.
位於國父紀念館站的清真中國牛肉麵食館,是一間具有中東和中華整合的店名的牛肉麵館。
會知道這間店,是柚子寶的一位朋友和我推薦的,
"我不大想和你說,他是我的口袋名單。"
"Why?"
"因為你寫了文章,以後很多人知道我去吃就會要等。"
很有意思的,遇到好店家想要推薦但又不大想推薦的矛盾,真的是老主顧對於店家忠誠的呈現。
雖然網路上對於這間店有些負面新聞,但是我到抱持著樂觀的態度,
理由很簡單,買股票要在別人恐懼時大膽,別人大膽時恐懼,
如果一間餐廳在負面新聞的摧殘下依然可以屹立不搖,柚子寶認為也有她厲害的地方。
結合對於阿拉的堅定信仰以及傳承台灣道地美食的清真中國牛肉麵,
在入口處你就可以看到一個開放式的廚房,真做著來自北方的料理。
我非常喜歡這種半開放的廚房,就像日式料理的烹割以及鐵板燒料理等等,
料理本身就是一種表演!
看著料理職人熟練的揉捏的餅皮,在網路上頗負盛名的北方餅料理更是讓柚子寶殷殷期盼!
店家在店內有個大大的匾額,講的就是他們用料的實在,
眼尖的人還可以看到,前總統夫人也有來這邊造訪過。
在點菜的時候,柚子寶很好奇的問了服務人員有關店家的命名,
"老闆是回教徒?"我知道回教徒是不吃豬肉的,所以牛肉應該是可以吃的。
"是的。"服務人員說。
"那你們的牛肉有念過經的?"回教徒宰殺牲畜都會要念經放過血,為的是讓潔淨牲畜。
"是的。"
清真中國牛肉麵完完全全就是一間骨子裡回教文化,卻又融合中國人味覺的料理。
東北斤餅 1份30元
上次在穆記牛肉麵的時候,柚子寶發現在以北方麵食為主軸牛肉麵店中,北方餅類料理似乎成為一種必備的佳餚。
其中斤餅又是其中一道常見的麵食料理。
麵食是經過發...
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