【美食拼圖】台南新營區‧N訪新營康樂胚芽意麵+特味香香腸 ... | 台灣美食網
2014年12月11日—我是個麵食肚,最喜歡吃好吃的麵食類。是那一種可以不吃飯,但不能不吃麵食的人。康樂胚芽意麵就是我吃的次數多到數不清的一家好吃的麵店 ...
我是個麵食肚,最喜歡吃好吃的麵食類。是那一種可以不吃飯,但不能不吃麵食的人。
康樂胚芽意麵就是我吃的次數多到數不清的一家好吃的麵店。
康樂胚芽意麵已經快60歲了,算是一間屹立不搖、好吃的麵店。也得過當時還是台南縣政府頒發的南瀛30年美食的證書。
雖然是一間麵食老店,用餐空間可是隨時都保持的乾乾淨淨。
第一代老闆已經退休了,偶爾會在店裡幫忙,包餛飩的速度還是非常快速。
賣的項目不複雜,有麵類、餛飩、包子類和滷味。我每次來吃,很專情的,都是點胚芽意麵、餛飩湯和滷味。偶而會外帶花捲和肉包回家當點心,但我還是最喜歡胚芽意麵和餛飩湯。
用麵粉加上胚芽和鴨蛋做成的麵條,是第一代老闆的發明。我第一次來吃的時候,就驚為天人,愛上就是一輩子啊。
我很少點湯麵吃,就是愛吃乾麵,拌上豬油的乾麵,上面擺上幾片肉片,灑上蔥花。不會太油膩,Q度夠,又帶點胚芽香,我怎能不愛吃呀。
如果吃乾麵沒點餛飩湯,他們會隨著麵附上一碗清湯。雖然說是清湯,味道還是很足。
他們的餛飩湯是我個人最喜歡吃的兩間餛飩湯之一。說起來也巧,這間在新營,另外一間在左營,地名都有一個營字。
餛飩皮和麵條一樣,都加了胚芽進去,當然好吃。我最怕吃煮起來皮爛爛的,肉餡很少的餛飩。但是這裡餛飩吃起來外皮依舊Q彈,肉餡也很大氣,屬於大餛飩。加點醬油的高湯,完全不搶味,和餛飩水乳相融,就是好吃。
滷味也要特別介紹,因為不僅好吃,價錢又不貴。
這好吃的大香腸,麵店沒賣喔。是在麵店隔壁的『特味香香腸專賣店』才買得到,他們也有宅配。
特味香香腸專賣店是經營超過六十年的店家,口碑衛生都有一定的水準。招牌...
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