基隆仁愛市場美食.奇軒壽司屋 | 台灣美食網
2021年4月13日—來到基隆若你還只吃廟口那就遜了!許多饕客知道更多美味的基隆小吃是在仁愛市場。本次特搜位於基隆仁愛市場的基隆美食「奇軒壽司屋」,身 ...
來到基隆若你還只吃廟口那就遜了!許多饕客知道更多美味的基隆小吃是在仁愛市場。本次特搜位於基隆仁愛市場的基隆美食「奇軒壽司屋」,身為日料控必須加入美食清單,想吃基隆新鮮生魚片可參考這一家!
內行人才知道仁愛市場二樓,藏有滿滿隱藏版美食,其中奇軒壽司在增28號位置,旁邊就是手扶電梯,方位非常好找。原店過去是在基隆百福社區,2015 年中才搬遷到現址。小小的店面沒有過多裝潢,卻多了很多招呼的人情味。
來到基隆一定要品嚐活海鮮!仁愛市場鄰近基隆魚市場崁仔頂,因此講求新鮮的日式料理,最適合在仁愛市場裡大吃特吃,漁獲都是老闆每日凌晨購回的,每一款都是新鮮到沒話說。
市場內的日料攤,座席為吧台區和兩張旁桌,我喜歡坐在景觀第一排,可以看到小廚房空間內,人員的動作。例如老闆現切生魚片,或二代闆正在處理壽司飯的動態,專注地做著一件看似簡單卻不簡單的事,甚是美好。
「握壽司 7 貫 $120」是必點,每一個都會涮上師傅特調的醬料,「味噌湯 $20」超級好喝沒話說。
先說這七貫美味,食材新鮮不用說,主要都是選用旗魚,也會配一或兩個鮪魚、鮭魚。
握壽司表面沾附一層濃稠醬汁外,壽司飯上也塗上一層恰恰好不嗆眼淚的芥末,搭配盤中附的生薑一起送入口中,幸福感直接爆棚。
「生魚片蓋飯$160」也是推薦必點,醋飯上鋪滿新鮮的厚切生魚片,加上蝦子、蝦卵、蟹肉條,巧妙搭配之下替常見的生魚片蓋飯帶來不一樣的新滋味。光看就食指大動,鮮甜指數更是沒在開玩笑!
後來再去我都一次喝兩碗「味噌湯」,價格便宜用料和湯頭卻超彭湃,有角切板豆腐、多種魚肉,並灑上新鮮蔥花提味。
這讓人大呼過癮的味噌湯,老闆給料毫不手軟,幸運的話還可以吃到大塊魚肉。
蜜絲米點評
奇軒壽司屋簡單的裝潢,卻提供大大的鮮美日式料理,握壽司和鮮甜又新鮮的生魚片搭配一碗味噌湯,是在地人早午餐的常態選擇。由於假日時常排隊滿座,想吃建議早...
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