基隆仁愛市場美食．奇軒壽司屋 | 台灣美食網

2021年4月13日—來到基隆若你還只吃廟口那就遜了！許多饕客知道更多美味的基隆小吃是在仁愛​市場。本次特搜位於基隆仁愛市場的基隆美食「奇軒壽司屋」，身 ...

來到基隆若你還只吃廟口那就遜了！許多饕客知道更多美味的基隆小吃是在仁愛市場。本次特搜位於基隆仁愛市場的基隆美食「奇軒壽司屋」，身為日料控必須加入美食清單，想吃基隆新鮮生魚片可參考這一家！

內行人才知道仁愛市場二樓，藏有滿滿隱藏版美食，其中奇軒壽司在增28號位置，旁邊就是手扶電梯，方位非常好找。原店過去是在基隆百福社區，2015 年中才搬遷到現址。小小的店面沒有過多裝潢，卻多了很多招呼的人情味。

來到基隆一定要品嚐活海鮮！仁愛市場鄰近基隆魚市場崁仔頂，因此講求新鮮的日式料理，最適合在仁愛市場裡大吃特吃，漁獲都是老闆每日凌晨購回的，每一款都是新鮮到沒話說。

市場內的日料攤，座席為吧台區和兩張旁桌，我喜歡坐在景觀第一排，可以看到小廚房空間內，人員的動作。例如老闆現切生魚片，或二代闆正在處理壽司飯的動態，專注地做著一件看似簡單卻不簡單的事，甚是美好。

「握壽司 7 貫 $120」是必點，每一個都會涮上師傅特調的醬料，「味噌湯 $20」超級好喝沒話說。

先說這七貫美味，食材新鮮不用說，主要都是選用旗魚，也會配一或兩個鮪魚、鮭魚。

握壽司表面沾附一層濃稠醬汁外，壽司飯上也塗上一層恰恰好不嗆眼淚的芥末，搭配盤中附的生薑一起送入口中，幸福感直接爆棚。

「生魚片蓋飯$160」也是推薦必點，醋飯上鋪滿新鮮的厚切生魚片，加上蝦子、蝦卵、蟹肉條，巧妙搭配之下替常見的生魚片蓋飯帶來不一樣的新滋味。光看就食指大動，鮮甜指數更是沒在開玩笑！

後來再去我都一次喝兩碗「味噌湯」，價格便宜用料和湯頭卻超彭湃，有角切板豆腐、多種魚肉，並灑上新鮮蔥花提味。

這讓人大呼過癮的味噌湯，老闆給料毫不手軟，幸運的話還可以吃到大塊魚肉。

奇軒壽司屋簡單的裝潢，卻提供大大的鮮美日式料理，握壽司和鮮甜又新鮮的生魚片搭配一碗味噌湯，是在地人早午餐的常態選擇。由於假日時常排隊滿座，想吃建議早...