【彰化美食】蔡澤記水晶餃 | 台灣美食網
![【彰化美食】蔡澤記水晶餃](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
隱身在鹿港第一市場內的蔡澤記水晶餃於清光緒10年1884年創立從攤車起家以手工水晶餃和蒸丸、水丸等丸子聞名除了可在現場...綜合丸一碗30元可以吃到水晶餃和各式丸子湯頭長時間熬製灑上些許芹菜與胡椒提味。...營業時間:0900~1900
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綜合丸一碗30元可以吃到水晶餃和各式丸子 湯頭長時間熬製灑上些許芹菜與胡椒提味。「水 晶餃」用糯米粉與地瓜粉製成的皮煮熟後色澤晶 瑩皮Q肉鮮美「扁食燕」的外皮是用瘦肉打成 的漿、桿成薄薄的皮是蔡怡真的曾祖父去福州學 來的「蒸丸」是用蒸的豬肉加入油蔥酥「水 丸」則是加了荸薺用水煮、顏色較白
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