米干節緣起 | 台灣美食網

龍岡最著名的雲南小吃–米干是以100%純米製作而成，一直以來深受桃園市民喜愛，近幾年來更聲名遠播，吸引來自全的老饕前來品嚐。2011年起開辦「龍岡米干節 ...

　　　　第二次國共內戰，國民黨戰敗後退守到台灣，雲南有一支不願投降共產黨的部隊，越過邊境流亡進入了緬甸，從此過起了躲藏在黑山叢林中打游擊戰的生涯。失去了國家的部隊就像一群失去了父母的孤兒，後勤補給完全斷絕，只能躲在異鄉自力更生，這支部隊仍然堅持信念，奮戰長達十餘年，這就是「異域孤軍」。後因聯合國施壓，孤軍從1953～1954年撤回臺灣6千多人，安置在桃園龍岡。

　　1954年底忠貞新村建成，每戶眷舍只有約4坪的空間，雖然全家只有一張床，但對顛沛流離的孤軍來說，安定的生活就是天堂。為了在新家園紮根，眷屬們捲起袖子、搬出拿手菜，背著娃娃做起生意。孤軍大部份為雲南人，眷屬則包含雲南各少數民族和緬、泰等民族，歷經戰亂和飄流，雖然吃盡苦頭，但也豐富了他們的生命，這群人將自己的人生故事融進了味道裏，讓龍岡地 區成了異域和異族飲食文化融合的大廚房。一甲子過去了，許多長輩雖已凋零，但新一代的雲南人仍堅守著上一代的味道，並加以改良、升級、調整，呈現更精緻、更多元的新雲南味。

　　龍岡的每一個店家都有自己獨特的味道和一段動人的故事，孤軍後代因生活艱苦，每個孩子自幼就要幫忙家中生意，也因此培養出厚實的實務經驗，老一輩的手藝也得到完整的傳承。現在的龍岡吸引許多人前來探訪，除了尋味、尋幽、也尋找那一段被遺忘的時光。

　　龍岡最著名的雲南小吃 – 米干是以100%純米製作而成，一直以來深受桃園市民喜愛，近幾年來更聲名遠播，吸引來自全的老饕前來品嚐。2011年起開辦「龍岡米干節」，以米干為主軸，雲南少數民族節慶為基底，結合美食攤位、DIY體驗、主題講座、打歌文化、文物展出、裝置藝術展示、歌舞表演等精彩內容。透過米干節活動，完整展現了龍岡地區雲南人一直努力保存的美食和深厚的文化內涵。

指導單位：交通部觀光局、桃園市政府、桃園市議會 主辦單位：...