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2020年10月5日—據說早期在赤崁樓附近的廣安宮廟前,有一塊石精臼廣場,當時小吃攤...後來第二代李瑞慶的冬瓜排骨酥、棺材板及蝦捲反而異軍突起,成了店內 ...
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據說早期在赤崁樓附近的廣安宮廟前,有一塊石精臼廣場, 當時小吃攤雲集,是台南美食集散地,阿憨鹹粥也發跡於此, 後來使用權被廟方收回,攤商紛紛覓地另起爐灶, 就多移到了民族路二段附近,最盛時期,每個晚上, 民族路夜市盛況空前,也是許多老台南人的回憶, 許多人談到昔時的民族夜市,仍然津津有味。 後來大頭市長蘇南長上任後為整頓環境, 在小北東帝士旁另建了個小北點心城,強力拆遷了民族路夜市, 攤販有些搬了過去,有些仍留在原處附近, 前年則另外在民族路與赤崁街口整理了一塊地, 並搭建了石精臼點心城,不過可容納攤販數不多, 其實從赤崁街口一直延伸到西門路的這一段,小吃攤林立, 幾乎每間店都傳了2、3代,店史都在2、30年以上, 美味度及選擇性可比美保安路,只是名氣較沒那麼響。
石精臼點心城內的虎頭蝦捲、排骨酥, 從第一代的創始人李坤輝到第二代的李瑞慶, 目前交棒由李瑞慶的乾兒子謝獻章繼續掌廚, 也傳了三代近70年。最早的招牌菜是當歸鴨及排骨飯, 後來第二代李瑞慶的冬瓜排骨酥、棺材板及 蝦捲反而異軍突起,成了店內招牌。
古早味排骨飯 NT.60現滷的排骨放在盛滿高麗菜、花椰菜及菠菜的圓盤裡, 肉酥菜香,十分有古早味的做法。
棺材板 NT.50將厚片土司油炸再挖空,倒入濃湯後端上桌 用刀叉享用才是標準的用餐方式
冬瓜排骨酥湯 NT.45排骨酥係取豬隻的肋排肉,以肉桂、蒜頭醃製後再油炸, 熟透後則加冬瓜後再置入小盅去熬成湯, 冬瓜的自然甘甜是湯頭鮮美的關鍵。
川芎雞爪湯 NT.45 (特別推薦)川芎入味,雞爪厚實肉嫩,入口容易
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