【老新竹人最愛】北門老街甜湯(早點四果湯),33年不變口味的 ... | 台灣美食網
2017年1月25日—本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。本文非業配文,字字真心,請安心賞文。***** ...
在家靠父母,出外靠朋友,這次Aiwa 很開心能和在地人共享新竹美食,在蛋頭哥的帶領下,我們穿越昏暗的街道,一邊聆聽新竹的文化故事,和我的娘家三峽老街很不同,大部分的店家還是維持古老,甚至可以用破舊來形容的純樸外貌,若非有老新竹人指點,誰知道要來這種老店呢?
外地人會在城隍廟商圈覓食,那裏比較有商業化的氣息,但也是有不少道地的台灣小吃。這家「北門老街甜湯」看到玻璃櫥窗,會讓人聯想到童年的四果冰店,色彩繽紛的QQ、切丁的芋頭、粒粒分明的綠豆、白色的麥片、造型奇特的西米露、鬆軟的花生,一看就好懷舊喔!
店內二大招牌是「四果湯」、「紅豆湯」一碗45元,喔~~讓人意外的是「四果湯」的湯底是味道溫潤的桂圓湯,完全不甜膩,在15度的低溫下,慢慢品嘗熱呼呼的甜湯,實在太幸福了!而且Aiwa 超喜歡芋頭丁,口感是外酥內軟,帶點自然的芋香。而其他配料也不遑多讓,沒有多餘的調味,各自展現其食材本色,保留其扎實的口感,整體表現滋味協調,越喝越順口,讓人意猶未盡的古早味甜湯。
外觀真的很有特色!早期是天人國藥房,以前曾經賣過早點,所以招牌是早點四果湯,小小的店面,超多顧客來外帶消夜的!
這斑駁的牆面,充滿歷史的溫度啊!價位是45-50元,屬於銅板美食。
有點年紀的老闆和老闆娘,二人十分有默契的分工合作,以熟練的手法,煮出一碗碗的甜湯。
超酷的!玻璃櫥櫃裡只有這六種配料,老闆娘得意的說這些基本配料已經賣了33年,她們也不會勉強子女來接班,延續她們的家族事業,一個十分豁達的老店經營思維。
我問老闆娘什麼是四果湯?她果斷地說沒有加湯圓,其他配料都有加!
這個芋頭丁,不塊是手工製作,味道香濃,充分凸顯芋頭本身的美味。比上燉煮的軟爛的芋頭塊,滋味略勝一籌啊!口感很有層次。
這是以前吃剉冰和燒仙草最愛加入的彩色QQ,我問老闆這兩種有什麼不同,他笑笑地說只是形狀不同啦!一樣的東西。
老店家才有的特殊光景,要一邊煮湯、一邊點菜、一邊收錢,還要招呼顧客,...
【食記】新竹市.北區.早點四果湯(北門街裡歷史悠久的老店 ... | 台灣美食網
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