【花蓮玉里】阿蓮麵店，玉里麵就是要吃這家，已搬到光明街 ... | 台灣美食網

2020年8月30日—玉里有不少好吃的傳統小吃，其中玉里麵可以說是玉里代表美食。走在玉里街道上，大概沒幾百公尺就會看到一家販售玉里麵的麵店。這麼多販售 ...

玉里有不少好吃的傳統小吃，其中玉里麵可以說是玉里代表美食。走在玉里街道上，大概沒幾百公尺就會看到一家販售玉里麵的麵店。這麼多販售玉里麵的店家中，我個人最愛阿蓮麵店，甚至如果沒有吃到阿蓮麵店的玉里麵，就會覺得白來玉里。

阿蓮麵店原本位於玉里市場內，在2019年搬到光明街靠近樂園街的交口附近，但google地圖上還是錯誤地址，加上玉里很少看到門牌或路牌，對外地人來說不太好找。原本沒有菜單的阿蓮麵店，搬到新地點後改為畫單點餐，價格也透明化了，而且還有冷氣吹，用餐環境大提升。（阿蓮至2022年8月仍不提供內用，是否調整為可內用以現場狀況為準）

我個人喜歡錯開用餐時段，比較沒那麼多人。店裡都是大桌，併桌是難免，如果會介意，那就去吃別家吧。

進入店裡，先自己找個空位坐下，從座位旁牆上拿起一張點菜單點餐，完成後拿到煮麵台旁邊結帳就完成點餐。外帶的話可以從外帶門進入，畫好單子直接結帳。

店內人員賣力煮麵，依據單子順序出餐。

玉里麵的麵條類似油麵，採用自然風乾的方式，所以吃起來比油麵更Q彈。因為沒有加入食品添加物，保存時間較短，因而無法運送到太遠的地方，所以僅在玉里一帶吃得到。湯麵就是將煮好的麵條加入豬大骨高湯，再放入油蔥、韭菜、豆芽、芹菜、香菜還有幾片瘦肉，乾麵就是將大骨湯改為自家醬料。雖然每一家的配料和調味方式有所差異，但上面的油蔥和瘦肉是不會變動的。吃過了好幾家玉里麵店，就是覺得阿蓮最好吃，主要在於湯頭的香氣十足，油蔥、蔥花、香菜組合出豐富的味道，吃起來就覺得比其他家更夠味，但也比較油，平常吃清淡口味的人可能就不太適合。肉片的品質比較不一定，...