台灣精品巧克力推廣始祖！「Feeling18」讓台灣人認識什麼是 ... | 台灣美食網

2020年3月11日—茆晉（日爿羊）笑說在課程中有個學生這樣對他說。受到刺激的他，回家跟兒女討論，結果兒子茆峻輔說，「爸爸你就開吧～搞不好我以後畢業就 ...

在「Feeling18」開店前，南投慈恩街不過就是一條人煙稀少的小巷弄，當時的台灣根本沒有巧克力專賣店，巧克力大多是附屬在烘焙坊中。憑藉著茆晉（日爿羊）對於巧克力品質的堅持，在口耳相傳下獲得越來越多消費者的肯定，許多人來到埔里不能錯過的造訪名單就是「Feeling18」。

採訪·撰文＝黃欣培

談起台灣精品巧克力的發展，不得不提的是這家位於南投埔里小鎮的「Feeling18」，或許你更熟悉它另一個名字「18度C巧克力工房」。2007年前，南投慈恩街不過就是一條人煙稀少的小巷弄，就連當地居民也不多。當時台灣人已經熟悉巧克力，但是「生巧克力」卻仍然很陌生，或許還會疑惑：那有「熟」巧克力嗎？比對13年後的現在，慈恩街即使是平日，遊客也熙熙攘攘，幾乎人手一盒生巧克力。帶台灣認識生巧克力的美味就是他：Feeling18創辦人「茆晉（日爿羊）」(茆音同「卯」，「日爿羊」音同「翔」)，台灣精品巧克力專賣店的先驅者。

從2006年起，Feeling18就開始販售生巧克力，多年過去仍是明星商品。

一顆南投小鎮巧克力， 掀起台灣精品巧克力文化

就像是2001年的電影「濃情巧克力」一樣，女主角在法國小鎮上開了一家巧克力小店，巧克力神奇的魔力為原本過著平凡無奇生活的小鎮居民捲起了很大的變化、增添了一分色彩。同樣地，冒險把「Feeling18」店鋪開在埔里街邊的茆晉（日爿羊），就像電影情節一般，為原本不被注意的小角落帶來了生機。

「很多人好奇，我為什麼要開在這沒什麼人的埔里街道上，卻不是市區、台北或台中等都市？」談起開店地點，茆晉（日爿羊）先說起了當時的台灣根本沒有巧克力專賣店，巧克力大多是附屬在烘焙坊中。「日本有、法國有，為什麼台灣就是沒有？」原本就是埔里人的茆晉（日爿羊）說，即使巧克力就像時尚的外來品一樣，與埔里可能很難扯上邊，但埔里是他的故鄉，若是能夠在這個條件不佳的地方，帶起巧克力的飲食風潮，何樂而不為？