TW＊嘉義市日式料理無菜單料理推薦。水木町板前。鍋物 | 台灣美食網

2020年6月12日—用餐日：2020年5月水木町位於嘉義市，離文化路、中山路噴水池不遠，就在中央廣場公園旁，用餐停車也方便（不過假日時中央廣場地下停車場 ...

用餐日：2020年5月

水木町位於嘉義市，離文化路、中山路噴水池不遠，就在中央廣場公園旁，用餐停車也方便（不過假日時中央廣場地下停車場容易客滿就是了）。

這是一家無菜單日式料理，是我們很喜歡的高級日式料理餐廳。因為每天食材不同也有限，建議用餐一定要事先訂位，並決定預定的價位（目前有1000、1500、2000的價位可選擇），讓老闆可以備料。

無菜單日式料理僅於晚餐及假日時段提供。除了無菜單料理外，也有提供鍋物及商業午餐。

如果是像我們一樣品嚐無菜單日式料理，店家會安排在一樓的位置，空間不大，吧台式的座位有限，直接面對吧台後幫我們準備料理的師傅。一邊用餐一邊看著師傅熟練的仔細的準備料理，也會有療癒的感覺（為免影響其他客人就沒有拍店內照了）。

這次是我們第二次來這裡品嚐，選的是1500的價位，分享一下我們當天享用到的料理（但有一兩道我漏拍照了....太想立即開吃）。

首先來道清爽的蘆筍開開胃，搭配神來一筆的芝麻味增。

來自鹿兒島的石鯛生魚片，這透亮的顏色也太不真實了。

冰花佐義大利醋，以及來自澎湖的尖梭（吃這頓飯學到太多種魚類的名字了）。特別的冰花口感冰脆，好適合夏天，記得前幾年去澎湖時喝過當地的冰花果汁覺得好清爽好解暑，沒想到現在回到嘉義則是吃到冰花呢！

這道煎魚很日式。

炸物上桌囉！炸櫻花蝦牛蒡、炸魚包紫蘇葉，這紫蘇葉的味道挺重的，我不太愛紫蘇葉，哈哈。

接著接連上幾道握壽司，水木町的握壽司為溫飯，上桌時建議立即吃掉。

這是上午活殺的北海道北寄貝，師傅送上桌時表示他還是活的，但我不想要...