雞絲麵的由來 | 台灣美食網

2020年6月7日 — 答案揭曉，熱量最高的是「油炸意麵」，位居於第二的是「雞絲麵」，這兩 ... 不過鈉含量比雞絲麵高的，是「紅麵線」，通常出現在市售：蚵仔麵 ... Read More

2020年1月8日 — 其實我們所吃的紅麵線，同樣需要經歷白麵線製作時所需的麵團攪拌、延壓或切割的加工前過程。 差別最大的只在於「白麵線」在經過日曬乾燥或 ... Read More

3639 雞絲麵！意麵！紅麵線的差別雞絲麵！意麵！紅麵線[蚵仔麵線]！外觀都一樣多！實質差別在哪兒？ 主要食物營養成分表食. Read More

2017年4月12日 — 白麵條及麵線、蚵仔麵線等紅麵線、意麵、拉麵，因為製程中就有額外 ... 但若是鍋燒意麵、雞絲麵等經油炸處理，單位重量熱量密度變高，油脂 ... Read More

清記的第三代戴逸說，祖母、同時也是創辦人的戴謝月鳳，將傳統麵線以豬油油炸收乾，油炸過的麵線煮起來快熟又香又美味，因為貌似一絲絲撕開的雞胸肉，而取名 ... Read More

2020年3月18日 — 油炸意麵. 475. 990. 23. 59. 10. 2. 雞絲麵. 460. 2450. 23. 55. 9. 3. 麵條. 354. 569. 1. 75. 12. 4. 麵線. 347. 752. 2. 72. 12. 5. 紅麵線. 305. 2813. 1. Read More

2011年3月14日 — 就是我家並不會常備煮麵線用的紅麵線。說真的，要我專程到 ... 原來雞絲麵還滿好用的呀，給喜歡吃蚵仔麵線的懶人們做參考! 材料: 1.雞絲麵三到 ... Read More

2015年10月29日 — 有些人會問：為什麼煮白麵線容易讓湯汁有種勾芡感，但紅麵線好像 ... 不過乾燥的紅麵線與我們常吃麵線羹的顏色還是有一段差別的，麵線羹中的 ... Read More

2020年8月19日 — 劉純君說，其實麵食地雷，前3名應該是油麵、雞絲麵和麵線。 ... 第3名是麵線，​不管是白麵線或紅麵線的鈉含量都高，每百克鈉含量高達2800 ... Read More

2018年8月21日 — 在沒有美食評鑑與料理節目、交通與網路都不發達的年代，幾百年前一道鄉下的地方料理該如何「爆紅」？得靠說故事。常常下江南四處品嚐美食 ... Read More