這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜 | 台灣美食網
2019年1月4日—【sourcehe溫馨小貼士】1.紫薯、黃心蕃薯、芋頭等食基本的三個顏色還可以南瓜、山藥等做的芋圓也很好好吃。2.壓碎的紫薯、蕃薯、芋頭要馬上 ...
這碗芋圓丸子太好吃了!3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜,Q彈軟滑,一口一個,好吃的停不下來。一年四季,老少都愛吃!廣州的甜品店買芋圓都比較貴,自己做實惠又好吃。
這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜_新浪眾測
芋圓是閩南地區的一種小吃,在台灣、廣東很多甜品都有賣。芋圓食材少,做法簡單,口感好,夏天吃冷藏的冰爽降暑,冬天吃熱乎乎的芋圓,全家都喜歡,隔三差五就要煮一次。
這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜_新浪眾測
芋圓的基本食材有:紅薯、紫薯、芋頭、南瓜、加木薯粉揉成成萬州區,吃的時候夏天加綠豆、紅豆、西米露、水果,冰塊等。冬天吃喜歡加紅豆、紅棗、紅薯等。這些食材自帶甜味,天然香甜。想做到Q彈有嚼勁,晶瑩剔透,還是需要技巧的,接下來分享這道美味的甜品。
這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜_新浪眾測
【芋圓】食材:木薯粉150克、紫薯100克、黃心蕃薯100克、紫芋頭100克、白砂糖45克。可以搭配紅豆沙、西米露、椰漿等。其中黃心蕃薯也可以用南瓜替代,做三種不同的顏色食材。
這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜_新浪眾測
1.紫薯、芋頭、黃心蕃薯分別洗淨,隔水放入蒸鍋蒸熟。蒸熟的比煮的要香,減少水份,更適合做芋圓。
這碗芋圓3個顏色3種口味,晶瑩剔透,軟糯香甜_新浪眾測
2.蒸熟的紫薯、芋頭、黃心蕃薯去皮,分開三個大碗裝好用調羹壓碎成泥。一定要壓得很碎,不能有塊狀。
3.芋頭碗裡放15克白砂糖、50克白鯊木薯粉,15克沸水攪均勻,揉搓常長條,切1.5釐米長,...
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