[食記][中西] 鬍鬚忠牛肉湯 | 台灣美食網
2017年8月30日—餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯消費時間:2017/8地址:台南市中西區民族路三段91號電話:0938-133306營業時間:17:00-22:00.
作者otsukaai0928 ()
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標題[食記][中西] 鬍鬚忠牛肉湯
時間Wed Aug 30 18:31:35 2017
餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯 消費時間:2017/8 地址:台南市中西區民族路三段91號 電話:0938-133306 營業時間:17:00-22:00 每人平均價位:150 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:蒜頭牛肉、牛肉湯 ========================================================================== http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459974389[1] 用餐日期:2017年8月 說到台南~除了各式小吃及老屋餐廳之外 當然是一定要來喝碗牛肉湯的阿! 只是台南的牛肉湯小店真的是有太多太多的選擇了 人生中吃過一次傳說中的六千牛肉湯就已足夠 因為那營業時間太驚人,就算想吃也覺得早起好辛苦阿QQ 所以這天要來吃的也是開了20多年之久的鬍鬚忠牛肉湯 就位在幾乎每天都在排隊的阿江炒鱔魚隔壁,真的是人氣很旺盛 環境還算蠻大的,占了兩間店面的空間,位子也不算少 喝牛肉湯必不可少的醬油膏、薑絲! 上等牛肉湯(100元/小) 先點個最便宜的上等牛肉湯來試試 牛肉湯都是現點現切,直接將生牛肉放入碗裡,在加入滾燙的高湯 我看老闆會再加一匙調味料,可能是鹽巴(?) 牛肉上桌時還呈現美美的淡粉紅色,大概是五分熟 覺得肉還蠻多的,上等牛肉主要是瘦肉,沒有油花 肉質也蠻軟,不會太薄,我覺得上等就好好吃了說~ 雖然有人說上等的肉會比較碎一些,但看起來是還好欸,也都是完整的一片片阿 加醬油膏跟薑絲也是美味,不過我還是愛吃原味 有加了牛肉的湯頭就是多了鮮甜的味道 而且湯頭有股特殊的香氣,但講不出是甚麼,總之就是很好喝 可以免費續加,但不知道有沒有限制續加的次數 不過其實加一次湯就很足夠了,而且續加的湯少了牛肉感覺就是會少一味鮮甜阿 還是有加牛肉的比較好喝XD 花紋牛肉湯(200元/大) 很多人推薦點的花紋牛肉湯~可以看出油花的部份較多 牛肉比較厚...Re: [問題] 跪求台南牛肉湯 | 台灣美食網
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