[食記][中西] 鬍鬚忠牛肉湯 | 台灣美食網

2017年8月30日—餐廳名稱：鬍鬚忠牛肉湯消費時間：2017/8地址：台南市中西區民族路三段91號電話：0938-133306營業時間：17:00-22:00.

作者otsukaai0928 ()

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標題[食記][中西] 鬍鬚忠牛肉湯

時間Wed Aug 30 18:31:35 2017

餐廳名稱：鬍鬚忠牛肉湯消費時間：2017/8 地址：台南市中西區民族路三段91號電話：0938-133306 營業時間：17:00-22:00 每人平均價位：150 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蒜頭牛肉、牛肉湯 ========================================================================== http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459974389[1] 用餐日期：2017年8月說到台南～除了各式小吃及老屋餐廳之外當然是一定要來喝碗牛肉湯的阿！只是台南的牛肉湯小店真的是有太多太多的選擇了人生中吃過一次傳說中的六千牛肉湯就已足夠因為那營業時間太驚人，就算想吃也覺得早起好辛苦阿QQ 所以這天要來吃的也是開了20多年之久的鬍鬚忠牛肉湯就位在幾乎每天都在排隊的阿江炒鱔魚隔壁，真的是人氣很旺盛環境還算蠻大的，占了兩間店面的空間，位子也不算少喝牛肉湯必不可少的醬油膏、薑絲！上等牛肉湯(100元/小) 先點個最便宜的上等牛肉湯來試試牛肉湯都是現點現切，直接將生牛肉放入碗裡，在加入滾燙的高湯我看老闆會再加一匙調味料，可能是鹽巴(?) 牛肉上桌時還呈現美美的淡粉紅色，大概是五分熟覺得肉還蠻多的，上等牛肉主要是瘦肉，沒有油花肉質也蠻軟，不會太薄，我覺得上等就好好吃了說~ 雖然有人說上等的肉會比較碎一些，但看起來是還好欸，也都是完整的一片片阿加醬油膏跟薑絲也是美味，不過我還是愛吃原味有加了牛肉的湯頭就是多了鮮甜的味道而且湯頭有股特殊的香氣，但講不出是甚麼，總之就是很好喝可以免費續加，但不知道有沒有限制續加的次數不過其實加一次湯就很足夠了，而且續加的湯少了牛肉感覺就是會少一味鮮甜阿還是有加牛肉的比較好喝XD 花紋牛肉湯(200元/大) 很多人推薦點的花紋牛肉湯~可以看出油花的部份較多牛肉比較厚...

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