為了找出肥胖真凶，雙胞胎一人吃糖、一人吃脂肪，2周後結果 ... | 台灣美食網

2021年3月23日—其中，“糖“飲食中不含有任何動物性食物，但允許所有形式的精製穀物食品（麵包、...而基斯則得到了兩小塊糖，兩者的熱量值是完全一樣的。

現今，當肥胖和健康問題成為越來越多人關注的焦點，很多科學家都在思考一個問題，那就是——糖和脂肪，究竟哪個對人體而言更糟呢？

事實上，在不同的國度，大家對於脂肪和糖有著不同程度的恐懼。

在英國，脂肪一直被視為主要問題，它會增加膽固醇、堵塞血管的風險，還會導致中風和心臟疾病。

在美國，人們卻認為脂肪有益，而糖為大忌，太多糖可能導致肥胖和糖尿病，

所以更多的人會傾向於選擇高脂肪低糖的飲食。

那麼究竟這個問題的答案是什麼呢？或許英國BBC的這部記錄片《糖和脂肪誰才是人類健康的罪魁禍首》能夠為我們解答疑惑。

紀錄片的主人翁是一對雙胞胎，擁有一樣的基因，且職業都是醫生。

他們聯合7位科學家共同參與設計了一次實驗，為期一個月。

營養學家為兩兄弟設計了兩種截然不同的飲食方案。在接下來的一個月裡，

他們中的一個要採取極端低脂飲食，即“糖”飲食；

另一個則採取極低碳水化合物飲食，即“脂肪”飲食。

其中，“糖“飲食中不含有任何動物性食物，但允許所有形式的精製穀物食品（麵包、義大利面）

，糖（碳酸飲料、蛋糕），以及所有水果和各種果汁製品。

另一方面，“脂肪”飲食中只能含有動物性食物：肉類、乳製品、雞蛋以及魚類，

但沒有明顯的碳水化合物，同時也排除了所有的蔬菜和水果。

兩人在科學家們的監控下堅持了一個月這樣的極端膳食方案，然後由醫生用精密的設備詳細記錄...