糖vs.脂肪哪個讓你胖?BBC雙胞胎實驗測真相 | 台灣美食網
2018年11月27日—...為他們制定嚴謹的實驗食譜,為期一個月,克里斯被要求吃含糖食物,包含麵包、...雙胞胎兄弟都先騎一小時的自行車,讓他們精疲力盡,然後給脂肪組的贊德兩小塊奶油,給糖組的克里斯兩小塊糖,兩者熱量一樣,然後要兩人 ...
2018-11-27 09:00元氣網 綜合報導
碳水化合物[1]和膳食脂肪[2],哪種是健康真正的敵人,一直是學界論戰的焦點。最近哈佛大學公共衛生學院的專家在《科學》期刊(Science)上發表總結這個議題,結果顯示沒有適合每個人的簡單答案,即不存在普適性的最佳碳水和脂肪比例,然而低糖低精製穀物的準則還是存在的,這有助大多數人保持健康體重和抵禦慢性病。
BBC 2014年拍了一部紀錄片「糖脂大戰」,請了一對擔任醫生的雙胞胎進行實驗。BBC 2014年拍了一部紀錄片「糖脂大戰」(Sugar vs. Fat),請了一對擔任醫生的雙胞胎進行實驗,一位叫克里斯(Chris),一位叫贊德(Xand),營養學家為他們制定嚴謹的實驗食譜,為期一個月,克里斯被要求吃含糖食物,包含麵包、甜甜圈、可樂、白糖等等,油脂攝取極少;贊德則分配到脂肪組,得吃下滿滿的乳酪、肉、牛排、漢堡、蛋黃等等。
腦力測試研究者針對他們的大腦[3]進行測試,兩人都被帶到證券交易所,執行需極大腦力的工作,大腦是能量消耗大戶,而且大腦某些部位只能靠糖維持,加上人體將脂肪轉化成糖的效率很低,結果發現長期吃脂肪肉類、沒吃糖的贊德在記憶、反應和計算能力都變弱;相較之下吃糖的克里斯記憶力強、反應迅速,無論交易語言和代碼都記得住。這證明缺少糖/碳水化合物,無法勝任需要極大腦力的事,吃碳水化合物會使大腦活躍。
飢餓測試研究者為兩人準備同樣卡路里的早餐,只不過克里斯吃的都是糖分,贊德則是吃脂肪。三小時後供應午餐,贊德還不感到餓,而且吃一點就飽了,但克里斯則吃個不停,最後脂肪組的贊德只吃了825大卡的午餐,碳水組的克里斯則吃了1250大卡,也就是吃糖會餓的比較快,最後攝取的熱量也較高。結論是吃肉比較不容易餓又吃得少,不容易發胖。
體能測試雙胞胎兄弟都先騎一小時的自行車,讓他們精疲力盡,然後給脂肪組的贊德兩小塊奶油,給糖組的克里斯兩小塊糖,...
台灣夜市小吃熱量表 | 台灣美食網
吃了包你肥之易胖食物–炸芋頭餅跟炸雙胞胎– 一休陪你一起愛 ... | 台灣美食網
為了找出肥胖真凶,雙胞胎一人吃糖、一人吃脂肪,2周後結果 ... | 台灣美食網
女友吃雙胞胎竟罪惡?網邪笑見1亮點 | 台灣美食網
一個只吃糖一個吃脂肪的雙胞胎看誰會變胖,反而都變瘦的真相 ... | 台灣美食網
糖粒甜甜圈(油炸) | 加工食品類 | 台灣美食網
糖vs.脂肪哪個讓你胖?BBC雙胞胎實驗測真相 | 台灣美食網
夜市小吃熱量表公開!這樣吃不怕爆卡 TVBS新聞網 | 台灣美食網
一休陪你一起愛瘦身 | 台灣美食網
嘉義縣布袋鎮【黑皮酥皮肉圓】店家資訊營業時間
黑皮酥皮肉圓是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,食用點心、小吃、美食,用筷子,用竹籤,用湯匙,但食用黑皮酥皮肉圓卻必須使用刀叉...
嘉義縣布袋鎮【布袋 / 黑皮創意海鮮料理館(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)】店家資訊營業時間
布袋/黑皮創意海鮮料理館(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「黑皮」是happy的音譯,黑皮海鮮餐廳...
彰化縣北斗鎮【肉圓火】店家資訊營業時間
肉圓火是彰化縣北斗鎮的熱門美食,「北斗肉丸火」利用豬肉的鮮甜,竹筍的爽脆搭配QQ的外皮,研製成了特有的鹹味肉丸,再用...
屏東縣霧臺鄉【神山紅藜小米甜甜圈】店家資訊營業時間
神山紅藜小米甜甜圈是屏東縣霧臺鄉的熱門美食,藜麥是被稱為穀物之母的營養聖品,更被美國NASA用為太空人食用之食品之一,而...
雲林縣斗六市【吳記肉圓(西市場)】店家資訊營業時間
吳記肉圓(西市場)是雲林縣斗六市的熱門美食,來到斗六的西市場,在距離斗六火車站不遠處,步行可到。西市場內有名的斗六小吃~...
南投縣竹山鎮【廟口肉圓】店家資訊營業時間
廟口肉圓是南投縣竹山鎮的熱門美食,榮獲竹山鎮100年度風味小吃票選第四名詳細資料店家地址:南投縣竹山鎮竹山里竹山路79號營...
臺南市後壁區【赤牛麵】店家資訊營業時間
赤牛麵是臺南市後壁區的熱門美食,一聽到店名就聯想是間賣牛肉麵的店,但位在二林鎮第一菜市場內的赤牛麵,賣的是道地的切仔...
彰化縣二林鎮【阿源炸粿店】店家資訊營業時間
阿源炸粿店是彰化縣二林鎮的熱門美食,走過80多年歷史的「阿源炸粿」是在地人的家鄉美味,每一道端上桌的都是酥脆可口的美食...
彰化縣彰化市【杉行碗粿】店家資訊營業時間
杉行碗粿是彰化縣彰化市的熱門美食,這是一間專賣碗粿的店。詳細資料店家地址:彰化縣彰化市成功路312號營業時間:06:30-18:00...
彰化縣彰化市【北門口肉圓】店家資訊營業時間
北門口肉圓是彰化縣彰化市的熱門美食,六十年歷史的北門口肉圓,是酥皮特製肉圓,內餡料多味美,包括干貝、埔里花菇、豬肉及...
彰化縣鹿港鎮【小鹿港麵線糊】店家資訊營業時間
小鹿港麵線糊是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,位於民族路與中山路交叉口的小鹿港麵線糊,最大的特色在於嚐起來有著家鄉口味,軟軟...
南投縣南投市【橋頭肉圓】店家資訊營業時間
橋頭肉圓是南投縣南投市的熱門美食,南投肉圓,位在橋頭,已經有超過五十年以上的歷史,古早時很多人會坐在路邊的橋頭上吃,...
南投縣埔里鎮【施家肉圓】店家資訊營業時間
施家肉圓是南投縣埔里鎮的熱門美食,埔里肉圓詳細資料店家地址:南投縣545埔里鎮民富路26號營業時間:上午8:00~下午6:30連絡電...
新竹市北區【倆相好私房料理】店家資訊營業時間
倆相好私房料理是新竹市北區的熱門美食,取名倆相好是由兩個好友一起合夥開店而來,開店九年來本著提供平價而美味的料理為目...
彰化縣彰化市【西門肉圓仔湯】店家資訊營業時間
西門肉圓仔湯是彰化縣彰化市的熱門美食,西門肉圓仔湯最好吃的當然就是招牌「肉圓仔湯」(鹹湯圓),外皮類似水晶餃皮,吃起...