日式燒鳥 | 台灣美食網
1.取一全雞,沿著雞肉關節邊緣將肉取下,將多餘的脂肪剃除掉。
2.將雞肉與蔥段串成烤肉串。
3.將雞骨乾煎至焦香,放入醬油蘋果淳米酒蔥段薑泥,小火熬至半濃稠即可完成日式照燒烤醬。
4.白蘿蔔泥與蛋黃調勻,加入適量黑豆桑紅金醬油,待雞肉串烤好之後沾食。
5.花椒粉加入糖與黑豆桑紅金醬油調勻,再灑入適量七味粉,待雞肉串烤好之後沾食。
6.將雞肉串刷上日式照燒醬烤熟,沾上沾醬即可完成。
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