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【聽風城故事，玩摃丸DIY】.新竹摃丸品牌的模範生進吉食品有限公司(進益摃丸)​，除了堅守傳統製漿品質、鑽研革新技術，在服務上，更有別於同業的創新 ...

新竹摃丸品牌的模範生進吉食品有限公司(進益摃丸)，除了堅守傳統製漿品質、鑽研革新技術，在服務上，更有別於同業的創新思維。2002年即創立「進益摃丸文化會館」，全台首座以摃丸為主題的體驗故事館因而誕生。現在我們能夠悠遊在懷舊又溫馨的知性空間裡，聽故事、做摃丸、品嘗在地知名小吃，如此有趣的體驗方式，其實背後有段傷心往事，引發我們去保衛自己的歷史。

新竹中央市場在1990年間發生火災，許多市場裡的攤販、住家和進益摃丸一樣，在這老市場裡生活數十載，多數謀生資材瞬間付之一炬，進益摃丸失去了許多珍貴老照片、製丸器材，以及充滿回憶的家，星火化灰燼，意外如此無情，我們能為自己的家、為傳統產業留下什麼足跡？在2002年，進益摃丸決然從食品、伴手禮走向寓教於樂的文化服務，我們著手進行「地方文史導覽解說」讓更多人認識新竹的好，讓鄉土、地方人文軼事變得生活化；我們推出好玩又好吃的「摃丸DIY教學」讓大小朋友體驗新竹摃丸最傳統的手工製丸，也將進益摃丸第一、二代人的辛苦歷程、獨門手藝傳承下來，民眾在體驗傳統手搥、手捏摃丸的過程中，也體會惜物與知足。當然，完成了摃丸DIY之後，大家就能夠好好地品嘗自己手作的摃丸湯喔！

「進益摃丸文化會館」選擇坐落「北門街」，北門街是新竹最古老的商業市集所在地，在地人都叫它「北門老街」。北門街可追朔至清朝，當時從新竹舊港運送商品到北門街上兜售，民眾進城走進北門街裡採買。常民生活所需的米舖、布莊、傢俱、中藥舖、銀樓、賣柴炭、賣瓷器的，甚至棺材店，全集結在街上，北門街也是新竹在地望族的出身地，可想而知北門街曾是最繁榮的市心。雖然從清朝到現在，它走過歷史繁榮與轉變，我們選擇回到過去新竹最繁榮的核心，在這裡，把對傳統產業的熱情與執著，留存在「進益摃丸文化會館」裡。進益摃丸立志延續新竹文化與傳統產業，自詡成為文化說書人，讓外地、本地人更了解新竹，發現舊傳產的新「丸」意。

【優質伴手All In One】

進益摃丸曾獲新竹十大伴手禮獎、經濟部中小企業處「台灣OTOP優質企業獎」、中華...