【嘉義※大埔鄉】大埔風味餐,風味桌菜料理~ | 台灣美食網
2016年9月4日—《大埔風味餐》位於曾文水庫旁,開店已有30年的歷史,也是大埔鄉第一間餐廳.由於餐廳得天獨厚的地理位置,在店內還能看到各式的山海產, ...
《大埔風味餐》位於曾文水庫旁,開店已有30年的歷史,也是大埔鄉第一間餐廳.
由於餐廳得天獨厚的地理位置,在店內還能看到各式的山海產,都是店家直接向漁民收購,除了新鮮美味、份量多之外價格也相當的便宜.
從單人的小份量風味套餐至團客、散客、單點、合菜都有提供,除了來這吃三珍海味之外還建議可以到附近逛逛,體驗大埔鄉的人文、自然之旅.
在店家旁邊備有大型的停車場,走進店內可以看到辦桌的宴席,紅色的布置就讓人覺得很熱鬧、喜氣.
大埔風味餐-價目表
白飯 (依用餐人數)
砂鍋魚頭
砂鍋魚頭選用了曾文水庫的大頭鰱來製作,事先把魚頭炸到香香酥酥的,再加入蔬菜、菇類、火鍋料與沙茶口味的湯底一起熬煮入味.
魚肉吃起來細緻柔嫩不會有一股土味,而湯頭喝起來有沙茶的鹹香與蔬菜的甘甜,真不愧是店家的招牌菜.
炒山豬肉
店家將山豬肉與芥藍菜以大火快炒方式料理,山豬肉吃起來QQ的有嚼勁,加上芥藍菜的脆,
讓兩者不一樣的口感形成了反差對比,而醬油的香氣與帶點微辣讓人不知不覺多扒了幾碗飯ㄋ.
大腸酸筍
一端上桌,酸筍的香氣立刻撲鼻而來,肚子也不爭氣的咕魯咕魯了起來,酸脆的筍絲搭上Q彈有咬勁的大腸,也是非常下飯的一道.
苦茶油雞
雞皮香酥脆口、雞肉緊實彈牙,再搭上煸到乾香的薑片與帶上少許的苦茶油一同入口,風味相當...
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