【台北最好吃的湖南湘菜精選懶人包】 | 台灣美食網
2019年4月24日—在台北想吃到最美味的湖南湘菜嗎?絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的湘菜餐廳!(2020/07/22更新)·1010湘·湘鼎坊·湘民小館·天然 ...
在台北想吃到最美味的湖南湘菜嗎?絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的湘菜餐廳!(2020/07/22更新)湘菜亦稱湖南菜,是具有鮮明湖南地方特色的菜餚。湘菜是中國八大菜系之一,特點是辣味豐富,像是最著名的「剁椒魚頭」,上頭通常會鋪滿著大量的剁辣椒!但亦有不少菜餚並不會使用辣椒,或僅僅是為了增加香味而添加。在台灣,不少湘菜餐廳都不會只提供湘菜,也會混融著部份台菜或川菜的菜色。
比起純粹講究麻與辣的川味,注重刀工與調味,尤其以酸辣菜與臘製品見長的湘菜,或許更讓許多人驚艷。不過在台灣,湘菜餐廳的數量就明顯要比川菜更少了,想吃到道地的湘菜,並不是件容易的事。如果想在台北品嘗到好吃美味的湖南菜,該去哪幾間湘菜餐廳比較好呢?鄉民食堂在這裡精選出7間美味的台北湘菜餐廳,讓想品嘗辣味與調味豐富的湘菜的你,有個最好用的台北湘菜餐廳攻略參考!
台北最好吃的湖南湘菜精選總表-
1010湘 湘鼎坊 湘民小館 天然臺湘菜館 湘8老 湘菜料理 魚鄉屋湘菜餐廳 瀟湘園私家菜館 瓦城集團旗下的經典湘菜餐廳,美味經典的湘菜料理在這裡都吃得到!※ 1010湘
於2006年成立,目前台灣最大的湘菜餐廳就是這間「1010湘」,是瓦城旗下的餐廳之一,在台北的分店也很多,如信義誠品、復北、天母、西湖與南港等店。「1010湘」的菜單介紹相當齊全,就連不清楚湘菜特色與推薦菜色的都能直接參考菜單點餐。如果是多人聚餐的話,可以懶人點法直接選10人套餐,可以說涵蓋了許多經典湘菜。
湘菜的主要特點在於注重刀工、調味,尤其以酸辣菜和臘製品為招牌,烹飪技法著重於煨、煎、燉、炒、溜、蒸等,「1010湘」的菜色可以說幾乎全都涵蓋了這樣的特點。雖然口味仍然有按照台人的喜好稍作調整,但整體而言湘菜的精隨都很好地表現...
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