飄香50年手工紅糟肉圓狂銷 | 台灣美食網
皮薄肉嫩賣翻天豬後腿肉迷人.又有好吃的肉圓,基隆有一家賣了幾年的紅糟肉圓,手工現做外皮滑嫩香Q,肉餡是新鮮豬後腿肉做成,深得顧客喜愛,傳統小店,一 ...
飄香50年 手工紅糟肉圓狂銷
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皮薄肉嫩賣翻天 豬後腿肉迷人又有好吃的肉圓,基隆有一家賣了幾年的紅糟肉圓,手工現做外皮滑嫩香Q,肉餡是新鮮豬後腿肉做成,深得顧客喜愛,傳統小店,一開4、50年,雖然下午四點才開始賣,一直賣到凌晨三點,但生意好的不得了。
炸得外皮滑嫩香Q的紅糟肉圓,剪開之後,飽滿肉塊和筍絲香氣四溢,外皮彈力十足,再淋上甜醬、醬油,灑點香菜,這樣的古早味小吃令人無法抗拒。
會這麼吸引客人,就是因為紅糟肉圓的肉塊紮實,外皮不會太軟也不會太硬,看起來晶瑩剔透又帶點粉紅色,真材實料,加上手工現做,這就是好吃的秘訣。
好吃肉圓,作工可不能偷懶,老闆娘每天下午要先忙著製作肉圓,而地瓜粉、在來米和太白粉的比例更是創造好味道的獨家秘方。
除了肉圓,一旁的豆干包也是這家店的招牌菜。
這家老店開了4、50年,雖然沒有明顯招牌,店面也不大,不過好口碑傳千里,精緻作工深得顧客喜愛。
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