台北天祥路傳奇美食~麵線傳奇 | 台灣美食網

2018年6月26日—這是一家位在台北天祥路上的小小麵線專賣店，看起來不太起眼的「麵線傳奇」，​他們的傳奇之處就是無時無刻都有人在排隊，每次經過都見到大 ...

這是一家位在台北天祥路上的小小麵線專賣店，看起來不太起眼的「麵線傳奇」，他們的傳奇之處就是無時無刻都有人在排隊，每次經過都見到大排長龍的景象，很好奇在這上班時間居然也有這麼多老饕前來，而每回來吃都需要等上十分鐘左右，店內就只有賣兩樣商品，分別是綜合麵線和不加任何料的清麵線，這裡的綜合麵線就是加了大腸頭、蚵仔、肉丁三樣，與民權東路的「黃金麵線」很相似，所以網友總是喜歡將他們放在一起比較，「麵線傳奇」更被評為台北市最好吃的麵線之一。

無論何時，小小的店門口前總是有客人在排隊等待，真是一個美食傳奇無誤！

「麵線傳奇」的出餐方式為依序出餐，點餐時會先詢問大小碗、加不加辣、內用外帶等問題，每一碗麵線都是按照既有比例來製作，客人可以依喜好要求店家不放什麼料。

座位不多的小店面，大小就如同眼前所見，右側進去則是廚房準備區，裏頭不斷在烹煮著熱呼呼的麵線。

由於店家面積不大，因此都會被要求與其他客人一起併桌。

「麵線傳奇」只賣兩種麵線，並且分為大小碗，價錢方面算中等價位。

店家推薦的吃法是先加入少許烏醋，再加入些許蒜泥，最後加入兩滴辣油，一碗完美的傳奇麵線就大功告成了。

桌上的辣油嚐起來格外香辣，不嗜辣者千萬要酌量使用。

吃到一半時，感覺像是常客的同桌客人要求辣椒水，便也好奇地加了些許進麵線，味道是辛辣中帶著微甜，很具有獨特風味的特調醬汁。

點了一碗大碗的綜合麵線，三年前還是 60 元，現在已是台幣 70 元。份量頗大而且料又多，絕對讓你能夠吃到滿足。

手工製成的麵線搭配配大骨熬成的高湯，勾芡濃稠度恰恰好，吃起來不會讓人太油膩，整個呈現出入口滑順的的美好口感。

麵線上事先撒上了翠綠的香菜，不僅提味更增加視覺美觀，麵線中的大腸、蚵仔、肉丁皆新鮮無腥臭味，尤其大腸頭和...