台南東區美食台南傳統市場內四十年老店許多商品一年只賣四 ... | 台灣美食網

2019年12月3日—這間位於台南崇德市場內四十多年的老店傳承至今已經第二代了一直在販售古...這裡除了像一般傳統市場一樣賣整塊的年糕之外也有賣炸過的年糕

這間位於台南崇德市場內四十多年的老店傳承至今已經第二代了一直在販售古早味節氣的食品賣的每一項商品都是老台南人記憶並且也是許多人無法缺少的商品許多在地人時常在當季所需的應景食材都會直接來這詢問最快就如同傳統市場內的小叮噹一樣千呼萬喚，幾乎有求必應！

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看似不起眼的小攤販販售五花八門看似複雜的商品卻是賣著民生上必吃的食物

像這個炸年糕一年只賣四個月從十一月賣到過年結束這原因很簡單，通常夏天一般人不喜歡吃澱粉類，或者不易消化的食品必且接續過年期間，象徵「年年高升」的年糕便是大家必買過節食品這裡除了像一般傳統市場一樣賣整塊的年糕之外也有賣炸過的年糕

年糕切呈長條狀用餛飩皮包著下去酥炸炸成金黃色汁後，熱熱的吃會有牽絲的感覺

很多人會問為何我要推薦這間？因為這間是少數從原物料到成品都是自己動手做的連炊製都是採用最傳統的木桶蒸熟後塑形

這裡的年糕也是店家純手工製作並且使用木桶炊製現在許多年糕或者麻糬都已經使用機器快速生產但使用機器製作的雖然快速，但是卻少了一些風味 ...

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