阿龍意麵全新開幕 | 台灣美食網

阿龍意麵開業近七十年，在今年(2019年)做出重大改變，擺脫了傳統小吃店的簡陋雜亂印象，在原址旁找來了本事空間製作所，打造融入傳統元素的全新空間，讓阿 ...

說到台南小吃，應該每一個喜愛台南的人都會有一本自己的口袋名冊吧？不過總有一些老店，永遠都會在所有人的記憶中，從來不曾消退。

阿龍意麵開業近七十年，在今年(2019年)做出重大改變，擺脫了傳統小吃店的簡陋雜亂印象，在原址旁找來了本事空間製作所，打造融入傳統元素的全新空間，讓阿龍意麵以嶄新的樣貌，繼續邁向下一個甲子。

文：甩甩20190527

同事出身台南，自從上回要造訪台南之前詢問了他的「在地人推薦」之後，我也默默地將許多小吃店家加入自己的待訪地圖裡。而其中，每一次從台南回到台北後，他一定會問的就是：「所以你這次去吃阿龍意麵了嗎？」

就這麼拖著、被同事唸著，直到某日在本事空間製作所的Facebook粉絲專頁[1]上頭，看見他們施工的新店鋪照片，定睛一看才發現是正在重新打造的阿龍意麵！

曾經製作過台南十平zyuu tsubo[2]、台北敦南詹記麻辣火鍋、苗栗pergram coffee[3] 等空間，因其獨特風格和善於融入傳統美感、凸顯老宅原本優點的本事空間製作所，也因為曾造訪過的這些店家空間都讓我十分喜歡，於是也跟著關注著本事空間製作所的一舉一動。

看見台南代表性店家，找上本事空間製作所打造自己的新門面，我實在難掩興奮，便時刻關注著何時公布預計開幕的日期，想著要共襄盛舉這華麗的改變，也趕緊去嚐嚐同事口中的好滋味。

本來在原營業時間的十點半抵達，不過還在做最後確認的工程大哥對我們說：「還沒開始啦，要下午了！」後來下了一場不小的陣雨，我們躲雨也躲到下午一點才再度回到阿龍意麵，沒想到店裡已經高朋滿座。

雖然沒有在阿龍意麵舊址坐下吃麵過，但對我來說，台南的小吃店家最迷人的景象，無非是絡繹的人潮，坐在擺在騎樓下的位置吃麵的場景，光是看著陌生人們願意為了一碗麵、一盤滷味，而願意合桌促狹著吃眼...